山西被譽(yù)為“小雜糧王國”，小米尤為著名。谷子又稱“粟”，脫殼后便是小米，是我國古代主要的糧食作物。長治市沁縣種植的“沁州黃”作為山西小米的代表，其形體金黃、晶瑩透亮、顆粒圓潤、狀如珍珠，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“金珠子”，也因其味道香美、營養(yǎng)豐富、食藥同源，歷史上流傳著“金珠子，金珠王，金珠換不來沁州黃”的諺語，品牌價(jià)值經(jīng)久不衰。近年來，沁縣以“有機(jī)旱作”“加工轉(zhuǎn)化”“擦亮品牌”三張牌，構(gòu)建了“特”“優(yōu)”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新高地。

有機(jī)旱作

歷史上，華北地區(qū)傳統(tǒng)的谷子播種期在“小滿”前后一周。而如今，剛到3月，沁縣沁州黃鎮(zhèn)楊家莊村的村民便開始搶抓時(shí)機(jī)播種谷子。一臺(tái)臺(tái)拖拉機(jī)牽引著播種機(jī)在廣袤的農(nóng)田里來回穿梭，施肥、翻土、覆膜、播種等多項(xiàng)作業(yè)程序一氣呵成。

傳統(tǒng)的春播經(jīng)常因?yàn)槌雒缙诟珊刀鴮?dǎo)致出苗率不高，直接影響“沁州黃”小米的穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。2021年冬天，長治市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)姚建民專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)合開展“冬播谷子”技術(shù)試驗(yàn)，將長治地區(qū)的谷子播種期調(diào)整為11月下旬至12月中旬以及翌年3月中下旬。

山西沁縣，位于太行、太岳兩山之間，多山地丘陵地形，晝夜溫差大，有著富含微量元素的紅沙土，是世界谷物黃金種植帶。但沁縣地處干旱半干旱地區(qū)，年平均降雨量僅為557毫米，且降雨集中在7至9月，在傳統(tǒng)的谷子播種期，降水十分稀少。“冬播谷子”技術(shù)，將施肥整地前移至初冬季節(jié)，實(shí)現(xiàn)秋雨冬雪兼用、春雨全用，緩解了這里春夏連旱造成的谷子播種難、出苗難、保苗難的問題。

據(jù)姚建民介紹，實(shí)施谷子冬播可以達(dá)到節(jié)本、抗旱、出苗好、環(huán)保、抗早衰、早熟、品質(zhì)好、產(chǎn)量高等效果。早播的谷子病蟲害相對(duì)發(fā)生少，產(chǎn)量增加10%以上，成熟期提前近1個(gè)月，增產(chǎn)增收效果顯著。另外，搭配生物降解滲水地膜，保溫保墑還能積雨，可以自動(dòng)降解，不會(huì)污染環(huán)境。

冬播谷子新技術(shù)為沁縣“有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)”開辟了新途徑，從播種環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，提升了農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，解除了“出苗率不高”的瓶頸。目前，沁縣沁州黃鎮(zhèn)、郭村鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣的有機(jī)旱作早播谷子6421.5畝，已全部播種完畢。

長治市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局下?lián)軐ｍ?xiàng)資金，推廣“冬播谷子”實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、機(jī)械化種植。對(duì)農(nóng)戶按每畝500元的標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼，贈(zèng)送農(nóng)戶有機(jī)肥、薄膜、種子，對(duì)于新發(fā)展300畝及以上面積的種植戶補(bǔ)助購買1臺(tái)播種機(jī)。

67歲的楊家莊村民張建國種了20多年小米，去年拿出30畝嘗試采用“冬播谷子”技術(shù)種植。“谷子提前收獲上市，每斤最高能賣到15元，是普通小米的2倍還多，總收入超過7萬元?！眹L到了甜頭的張建國今年準(zhǔn)備再擴(kuò)大谷子早春播的面積。

加工轉(zhuǎn)化

小米產(chǎn)業(yè)作為沁縣特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全縣“沁州黃”谷子播種總面積達(dá)13.61萬畝。綠色食品與有機(jī)食品認(rèn)證的谷子種植基地面積24.64萬畝，集中連片的千畝有機(jī)種植示范基地10個(gè)。通過“企業(yè)＋科技+基地+合作社＋農(nóng)戶”模式，已培育從事“沁州黃”產(chǎn)業(yè)的縣級(jí)及以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)23家，構(gòu)建起了種植、加工、倉儲(chǔ)、物流、銷售、服務(wù)于一體的“沁州黃”小米全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展體系。

沁縣縣委書記、縣長司慧軍說，沁縣近年來研究制定戰(zhàn)略規(guī)劃，出臺(tái)推進(jìn)“沁州黃”高質(zhì)量發(fā)展的扶持政策，進(jìn)一步擴(kuò)大“沁州黃”谷子種植面積，全面推進(jìn)“沁州黃”產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)小米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。三年來，累計(jì)投入6731萬元用于支持重點(diǎn)農(nóng)業(yè)企業(yè)。

走進(jìn)山西沁州黃小米（集團(tuán)）有限公司廠區(qū)，寬敞明亮的生產(chǎn)車間，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，原材料從一端投入，清理、脫殼、碾磨、晾干、冷卻、拋光、色選、灌裝等所有工序全部在流水線上自動(dòng)完成，直接裝車發(fā)往全國各地。

山西沁州黃小米（集團(tuán)）有限公司是以“沁州黃”小米為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，以小米深加工產(chǎn)品為主導(dǎo)方向，集良種繁育、基地種植、科研開發(fā)、產(chǎn)品加工、市場營銷于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈的國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

據(jù)山西沁州黃小米（集團(tuán)）有限公司董事長石耀武介紹，多年來，公司實(shí)行“公司+基地+合作社+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化+品牌”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，在沁縣及周邊地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展“沁州黃”標(biāo)準(zhǔn)化種植基地6萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“沁州黃”谷子1.5萬噸，帶動(dòng)2.3萬農(nóng)戶種植“沁州黃”谷子，戶均收入達(dá)到4800多元。

山西沁州黃小米（集團(tuán)）有限公司創(chuàng)新研發(fā)了谷之愛嬰幼兒營養(yǎng)小米米粉、藥食同源米粉和五色營養(yǎng)果蔬粉、小米奶等系列產(chǎn)品，獲得3項(xiàng)國家專利?！扒咧蔹S”小米已經(jīng)遠(yuǎn)銷美國、阿聯(lián)酋、加拿大等多個(gè)國家和全國28個(gè)省區(qū)市。

沁州黃鎮(zhèn)黨委書記田冠英說，沁州黃鎮(zhèn)是“沁州黃”小米原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)“沁州黃”谷子種植面積常年穩(wěn)定在1萬畝左右，由此派生的“沁州黃”小米種植、加工、銷售全鏈條是沁州黃鎮(zhèn)的品牌產(chǎn)業(yè)，也是全鎮(zhèn)抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展促鄉(xiāng)村振興的龍頭產(chǎn)業(yè)。

擦亮品牌

“沁州黃”小米營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膳食纖維等40多種天然營養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為小米具有健胃消食、清熱解渴、和胃安眠、滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)腎健脾等功效?！扒咧蔹S”小米先后獲得了國家綠色、有機(jī)食品認(rèn)證，榮獲中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品、中國好小米等榮譽(yù)，“沁州”商標(biāo)被評(píng)定為中國馳名商標(biāo)。

近年來，沁縣充分挖掘“沁州黃”小米的歷史淵源、文化內(nèi)涵等潛在資源，選準(zhǔn)品牌定位，講好品牌故事，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)小米的了解和體驗(yàn)。同時(shí)，加快農(nóng)村快遞網(wǎng)點(diǎn)、冷鏈物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，暢通優(yōu)化特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)，大力發(fā)展農(nóng)村電商，組織參加農(nóng)展會(huì)、農(nóng)博會(huì)，搭建產(chǎn)銷對(duì)接信息平臺(tái)，通過農(nóng)社對(duì)接、農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)校對(duì)接、農(nóng)企對(duì)接等方式，架起特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的宣傳推介和產(chǎn)供銷橋梁，持續(xù)擴(kuò)大特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的品牌影響力和市場競爭力。

2023年，沁縣舉辦了中國農(nóng)民豐收節(jié)“沁州黃”小米賽米會(huì)品鑒評(píng)比推介會(huì)，來自全縣7個(gè)小米企業(yè)和種業(yè)企業(yè)選送的“沁州黃”小米參與評(píng)比。專家根據(jù)小米粥的香味、外觀品相、適口性及小米的色澤等對(duì)小米的品質(zhì)進(jìn)行評(píng)選?；顒?dòng)評(píng)選出最優(yōu)的谷子品種、最好吃的小米，進(jìn)一步提升“沁州黃”小米的知名度。

沁縣“土味”年貨還搭上“電商快車”。今年春節(jié)期間，在超級(jí)年貨節(jié)線上直播間，“沁州黃”小米分別精彩亮相于多位影視明星的直播間，共計(jì)500萬網(wǎng)友在線刷屏，一個(gè)小時(shí)之內(nèi)銷售量高達(dá)30多萬元。為做好充足準(zhǔn)備，山西沁州黃小米（集團(tuán)）有限公司電商部分別在天貓、京東、抖音、拼多多、快手以及視頻號(hào)等平臺(tái)備下價(jià)值500萬元的小米供網(wǎng)友選購。目前，線上銷售已經(jīng)占到該公司銷售總額的30%。

為把更多“沁州黃”小米送到北京、輸向全國，去年以來，長治市供銷社持續(xù)加強(qiáng)與北京市供銷社對(duì)口合作，不斷強(qiáng)化農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接長效機(jī)制，通過與北京市供銷社直屬企業(yè)合作，共同搭建產(chǎn)銷對(duì)接合作平臺(tái)，共同推動(dòng)更高層次、更廣領(lǐng)域的交流與合作，共同構(gòu)建市場開放、深度融合、共建共享、互利共贏的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接新格局，提升長治市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品知名度，讓農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)得出、銷得掉、賣得好?！?/p>