摘要：

蔡延利是首批“榆林市科技扶貧創(chuàng)業(yè)能手”中年齡最小的一位，現(xiàn)任府谷縣延利食用菌專業(yè)合作社理事長，2016年作為科技特派員被榆林市科技局派到府谷縣王家墩便民服務中心梨樹塔村開展技術推廣工作。她帶領合作社以基地為依托，以品牌為載體，以提高農產品的效益為目標，以增強產品的市場競爭力為核心，充分利用當地良好的生態(tài)環(huán)境和氣候優(yōu)勢，按照“合作社+基地+農戶”的產業(yè)化經營模式，年產菌袋22萬袋，年產鮮菇33萬斤，帶富一方鄉(xiāng)親，經濟效益和社會效顯著益。

基本情況：

府谷縣延利食用菌專業(yè)合作社成立于2015年，位于王家墩便民服務中心白家峁村，由返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年蔡延利注冊成立。王家墩山大溝深，資源貧乏，經濟水平與府谷一些富裕鄉(xiāng)鎮(zhèn)差別較大，外出務工人員較多。經過細致認真的考察，蔡延利決心發(fā)揮科技扶貧的作用，發(fā)展香菇產業(yè)，帶領當地老百姓走上致富之路。

初次試種成功后，蔡延利開始大規(guī)模發(fā)展香菇種植，并建設溫室大棚。截至2023年，全村共建成出菇棚12個，養(yǎng)菌棚3個，共計26畝。大棚可存儲20萬個菌袋，出菇量60萬斤左右，年銷售額可達300余萬元。

省市領導來合作社調研

一、生產方面：以“集中生產，分散式管理”為運行機制

一是反季栽培。當地南部山區(qū)光照時間長，氣溫較低，晝夜溫差大。由于香菇適合在中低溫的環(huán)境中生長，每年入夏，當南方由于氣溫逐漸升高，出菇期結束時，當地溫度仍然滿足出菇條件，這就為發(fā)展反季節(jié)栽培香菇提供了條件，也保證了產量，又保證了香菇的質量，為后期加工提供了品質保障。

二是統(tǒng)一管理。雖然香菇具有適應性強、耐溫、容易種植、價值高的特點。但是，合作社對香菇的種植密度、種植方式、澆水灌溉等進行統(tǒng)一管理，實行規(guī)范化操作，確保食用菌的產量和質量。

三是“掐點”采收。食用菌種植一年后進入采收期，采收期的成熟度決定香菇的附加值和營養(yǎng)價值，可影響收入的高低，所以采用統(tǒng)一采收，不僅品質好而且附加值增長，又降低了種植戶的生產成本，每個菌袋產菇2.5斤，每斤6元，效益可觀。

四是統(tǒng)收統(tǒng)銷。合作社與市場經銷商形成緊密的合作關系，簽訂食用菌統(tǒng)一收購合同，按市場價格統(tǒng)一收購，再引導貧困戶以勞動入股等方式開展種植管理，香菇采摘季可解決在家剩余勞動力12戶，合作社還將成品香菇銷往農貿市場與超市。

合作社食用菌生產間

二、管理方面：實行“三會”制度

合作社成立以來，按照“市場主導、政府引導、集中投入、特色興社”的原則，依照《章程》的規(guī)定，積極拓寬食用菌種植服務領域，健全技術服務網絡，完善合作社的運行機制，提升服務種植戶的水平，使合作社得到發(fā)展壯大，社員收入不斷增加，深受社員的信賴，成為府谷縣有名的產業(yè)示范合作社。

在內部管理上，實行社員代表大會、理事會和監(jiān)事會“三會”制度。合作社社員代表由社員直接選舉產生，社員代表大會每年召開一次。理事會和監(jiān)事會直接由社員代表選舉產生，理事長和監(jiān)事會主席任期三年，可連選連任。理事會是合作社的執(zhí)行機構，主持日常工作。監(jiān)事會是合作社的監(jiān)察機構，代表全體成員監(jiān)督和檢查理事會的工作，監(jiān)事由成員大會選舉產生。

合作社一角

三、主要成效

（一）規(guī)模種植聚人心

為了提高社員的收益，合作社根據《章程》規(guī)定，有計劃地吸收新社員凝聚人心，擴大種植面積，可年產菌袋22萬袋，年產鮮菇35萬斤。不斷拓展產品流通渠道，社會效益和經濟效率進一步提高，合作社步入了良性循環(huán)軌道。

（二）科學管理顯效益

合作社發(fā)動社員科學種植食用菌，經過配比、裝袋滅菌、接種、培育、養(yǎng)菌等管理，實踐證明，在大棒架栽、立棒栽培的科技加持下，社員種植的食用菌品質良好，收入增長明顯。

（三）創(chuàng)新管理促發(fā)展

合作社分工明確，操作程序相對獨立。通過召開座談會、走訪相關人員，制定出了“統(tǒng)一經營、保底分紅”的管理方法和利潤分配方案，既保護社員的利益，又最大限度地調動了全體成員的勞動積極性和創(chuàng)造性，每年都有新的社員自愿加入，合作社規(guī)模也逐年擴大。

（四）重視科技樹品牌

引進先進的理念、技術和設施，從配料、接種、栽培、加工等全流程采用集約化生產，分散式管理，規(guī)?；氖秤镁ㄏ愎剑┰耘啵屖秤镁a業(yè)作為農村農業(yè)脫貧致富的“不倒翁”“永久牌”項目大力發(fā)展。合作社年產菌袋22萬袋，年產鮮菇33萬斤，年銷售額達300余萬元，成為府谷縣首家食用菌產業(yè)化示范基地。

作者：王震