“近期，豬價回彈呈上升趨勢，進入全面盈利期，這是由于生豬供需關(guān)系發(fā)生了變化?！?月17日，記者就近期出現(xiàn)的“豬肉價格為何連續(xù)走高？”這一問題，采訪了西北農(nóng)林科技大學教授、陜西省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家孫世鐸。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，5月中旬以來，全國豬肉價格連續(xù)走高，6月份第一周，全國豬肉價格環(huán)比上漲4.7%，同比上漲15.3%。6月14日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為24.45元/公斤，與一周前6月7日的24.17元/公斤相比，上漲1.2%。

豬價持續(xù)走高的原因是什么？孫世鐸說，2023年全年生豬養(yǎng)殖行業(yè)處于去產(chǎn)能狀態(tài)，并延續(xù)到了2024年。2024年春節(jié)后，育肥豬的供應能力呈下降趨勢。同時，冬春季節(jié)交替，仔豬成活率下降，春夏季節(jié)育肥豬出欄量縮小。在種種原因的疊加下，生豬市場供需過剩轉(zhuǎn)變成了供需關(guān)系平衡，使得豬價持續(xù)走高。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2024年4月末能繁母豬存欄量為3986萬頭，同比下降6.9%，接近產(chǎn)能調(diào)控的3900萬頭綠色區(qū)域?？梢钥磥?，市場供應過剩壓力緩解，生豬供需形勢好轉(zhuǎn)。

豬價遵循供需關(guān)系有漲有跌本是常事，業(yè)內(nèi)將這種周期性波動稱為“豬周期”。但近兩年豬周期有些不同尋常。豬價上行期短下行期長，豬肉價格持續(xù)低迷。今年豬價又連漲4個月，迎來了久違的上行周期，使得漲跌趨勢難以捉摸。

孫世鐸分析道，隨著近期生豬價格的持續(xù)回升，生豬養(yǎng)殖將能實現(xiàn)扭虧為盈，為養(yǎng)殖戶賦予信心，有效改善資金上的壓力，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能。目前出欄一頭120公斤肥豬，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶將盈利300元以上；外購仔豬，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶將盈利500元左右。盡管目前處于上漲階段，但養(yǎng)殖戶仍不能盲目擴張，以防范市場風險。

當前，市場多看好后續(xù)豬價上漲的態(tài)勢，但也有養(yǎng)殖戶直言，對于后市價格的波動情況仍保留觀望狀態(tài)。2010年踏入養(yǎng)豬行業(yè)的養(yǎng)殖大戶張新軍說，雖然未來生豬養(yǎng)殖行業(yè)將進入微利狀態(tài)，但保持穩(wěn)定發(fā)展、降本增效仍是豬場主旋律，不會在擴大生豬養(yǎng)殖規(guī)模上下功夫。

對于后續(xù)市場漲跌空間究竟多大，目前業(yè)界并沒有統(tǒng)一觀點。孫世鐸建議，豬價持續(xù)回升，廣大養(yǎng)殖場戶要看清形勢，合理安排出欄時機，謹防壓欄惜售和二次育肥帶來的損失。同時，夏季天熱，要做好豬場管理，防治好疫病。

農(nóng)業(yè)科技報·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 谷幸 李煜強