郫都區(qū)稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)基地。

從“一畝田”到餐桌上的“一碗營養(yǎng)粥”。

6月25日，國家雜交水稻工程技術(shù)研究中心成都分中心（以下簡稱“成都分中心”）的試驗(yàn)田迎來了一批新的生命——數(shù)萬尾烏魚苗被投放到郫都區(qū)稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)基地的高位池中，這標(biāo)志著新一季“稻漁共生”養(yǎng)殖項(xiàng)目的開啟。

該養(yǎng)殖模式以生態(tài)循環(huán)為核心，將養(yǎng)殖產(chǎn)生的有機(jī)肥和尾水灌溉到稻田中。水稻通過吸收這些富營養(yǎng)的水體，不僅實(shí)現(xiàn)了自身的茁壯成長，還凈化了水質(zhì)，形成了一種良性的生態(tài)循環(huán)。這一創(chuàng)新模式顯著節(jié)約了水資源，更因水稻種植過程中完全不使用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，從而確保了稻米和水產(chǎn)品的高品質(zhì)。

成都分中心負(fù)責(zé)人彭甦表示：“我們致力于推廣生態(tài)種養(yǎng)模式，旨在從源頭上為消費(fèi)者提供綠色、健康的食材?！边@一理念與“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”的生態(tài)文明理念不謀而合，也是對袁隆平院士“為耕者創(chuàng)造豐收、為食者帶來幸福”囑托的積極踐行。

成都分中心的綠色農(nóng)業(yè)革新并未止步于稻田的豐收。要讓綠色食材真正走進(jìn)千家萬戶，就必須將其轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者日常餐桌上便捷、營養(yǎng)的美食。記者了解到，該分中心將綠色大米與生態(tài)魚結(jié)合，創(chuàng)新推出了一款便捷且營養(yǎng)豐富的食品——凍干營養(yǎng)粥，并已正式上市。

這款凍干營養(yǎng)粥，原料主要采用稻漁生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)綠色大米和生態(tài)烏魚，從源頭上確保了食材的純凈與健康。更為引人注目的是，其加工過程中采用了先進(jìn)的真空冷凍干燥技術(shù)。

據(jù)介紹，真空冷凍干燥技術(shù)能夠在不破壞食品原有營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，高效去除食品中的水分。經(jīng)過這種技術(shù)處理的凍干營養(yǎng)粥，能有效防止細(xì)菌和微生物的滋生，大大延長食品的保質(zhì)期?！斑@一技術(shù)，使得即使在不添加防腐劑的情況下，也依然可以達(dá)到很長的保質(zhì)期，最大限度地保存了食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分，而且降低了儲存、運(yùn)輸和包裝成本，使得它能夠被更輕松地儲存和運(yùn)輸?！迸懋d說。

而從營養(yǎng)價值上來看，真空冷凍干燥技術(shù)在最小限度上改變食品的結(jié)構(gòu)和形態(tài)，更好地保留食品的原始質(zhì)量和口感，使得凍干營養(yǎng)粥能夠鎖住鮮味，還原食物應(yīng)有的營養(yǎng)。這意味著消費(fèi)者在任何時間、任何地點(diǎn)都能享受到一碗即食、美味與營養(yǎng)并存的凍干營養(yǎng)粥。

為滿足不同消費(fèi)者的口味偏好，凍干營養(yǎng)粥還精心推出了鮮香原味、松茸菌湯、陽光番茄等多種口味供選擇?！懊恳环N口味都經(jīng)過精心調(diào)配，旨在為消費(fèi)者帶來獨(dú)特的味蕾享受?！碑a(chǎn)品研發(fā)中心負(fù)責(zé)人蒲巧巧介紹。