工人正在挑選粉色木耳。

今春以來，一種四川本土培育的粉色木耳歷經(jīng)兩年試種，在什邡市開始規(guī)模生產(chǎn)，其高企的市場價格和效益，讓規(guī)模種植粉色木耳的一家省級龍頭企業(yè)對該新品種的市場前景充滿信心。

6月24日，什邡市湔氐鎮(zhèn)什邡昊陽農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的食用菌種植基地里，記者看到許多菌棚里的菌袋上都長出了滿滿的粉色木耳，與常見的木耳迥然不同。這些粉色木耳經(jīng)工人們精心采摘、挑選、包裝，即將供應(yīng)市場。

效益是黃背木耳的10—20倍

“我們只挑選鮮品中最好的一級品和中等品銷售，一級品可賣 30—50 元/斤，中等品可賣 15—20 元/斤。挑選后還有約30%的次品，先暫時烘干，再考慮做一些深加工延伸產(chǎn)品?！标魂柟矩?fù)責(zé)人吳東說，這樣一袋粉色木耳的產(chǎn)值可達(dá)20元，除去種植成本以及采摘、挑選等費用，純收入可達(dá)10元，效益是黃背木耳的 10—20倍。

吳東種植的這種粉色木耳，是由四川省食用菌研究所李小林博士團(tuán)隊選育的國內(nèi)首個粉色木耳新品種“粉耳1號”，腹面呈粉紅色，背面有短絨毛，具有耳片肥厚、質(zhì)地柔軟等特點，蛋白質(zhì)含量也比普通木耳高。

什邡是“黃背木耳之鄉(xiāng)”，吳東的企業(yè)是當(dāng)?shù)刈畲蟮囊?guī)模種植黃背木耳省級龍頭企業(yè)，帶動4000余戶農(nóng)戶種植?，F(xiàn)在，公司為何要改種粉色木耳了呢？

“原因主要在于黃背木耳附加值較低?！睘榱舜龠M(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，吳東帶領(lǐng)企業(yè)多年來與李小林博士團(tuán)隊一起研發(fā)食用菌新產(chǎn)品，而粉色木耳既有黃背木耳的脆度，又兼顧小木耳(青岡木耳）的綿軟香糯，從外觀和口感上均優(yōu)于黃背木耳。

預(yù)計年產(chǎn)一兩百萬袋

2022年，吳東拿到了粉色木耳的獨家推廣權(quán)，并連續(xù)兩年每年試種了5萬袋。他還派出營銷團(tuán)隊到全國各地參加食材類展會10余場，大力推介粉色木耳，瞄準(zhǔn)北京、上海、廣州、西安等地的火鍋店和高檔中餐店銷售，受到了歡迎。只不過由于沒有經(jīng)驗，他主要銷售粉色木耳干品，其在外觀和口感上都不如鮮品。

“今年，我首次大規(guī)模種植粉色木耳。從3月至11月，在我們的30多個食用菌大棚輪流生產(chǎn)，按每兩個月生產(chǎn)一批，預(yù)計全年可生產(chǎn)一兩百萬袋?！眳菛|告訴記者，必須銷售鮮品才能原汁原味保留粉色木耳的顏色和口感。所以，今年他花幾百萬元建立了一條液氮生產(chǎn)線，采用液氮技術(shù)進(jìn)行急速冷凍可為粉色木耳鎖鮮，這樣通過冷鏈物流送到消費者手上，解凍以后就能確保色、香、味、形與鮮品沒有什么區(qū)別。

吳東特意為粉色木耳取了一個很扯眼球的名字——“貴妃木耳”，用于市場推廣。他的企業(yè)目前已實現(xiàn)了粉色木耳從制種到商品化生產(chǎn)的“一條龍”。

“粉色木耳作為一種新品食材，受制于市場認(rèn)知，因而我們也開發(fā)了一些粉色木耳菜品向國內(nèi)的餐飲店進(jìn)行推介?！眳菛|說，“我們今后將根據(jù)市場的容量情況，來考慮帶動農(nóng)戶種植。畢竟1袋菌袋需要注入30毫升液體菌種，1個占地1畝的菌棚擺放2.5萬袋，成本不?。煌瑫r，種植粉色木耳的技術(shù)要求也要高一些?！?/p>