奶業(yè)既是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，也是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，更是助力健康中國建設(shè)不可或缺的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。在近日舉辦的第十五屆奶業(yè)大會暨2024年奶業(yè)20強(qiáng)（D20）論壇上，由中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2024）》（以下簡稱《報告》）顯示，2023年全國奶產(chǎn)量、生鮮乳質(zhì)量均保持在較高水平。

《報告》顯示，2023年全國奶產(chǎn)量4281萬噸，同比增長6.3%；奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?6%，同比提高4個百分點。生鮮乳質(zhì)量安全保持在較高水平，生鮮乳抽檢合格率100%，乳蛋白平均含量達(dá)3.28%、乳脂肪達(dá)3.91%，主要營養(yǎng)和衛(wèi)生指標(biāo)比肩發(fā)達(dá)國家。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，要從穩(wěn)基礎(chǔ)、強(qiáng)鏈條、優(yōu)結(jié)構(gòu)、提效能多方發(fā)力，推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

穩(wěn)基礎(chǔ)，筑牢奶業(yè)發(fā)展根基。加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，落實好各項紓困政策，提升優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)能力，推廣節(jié)本增效飼養(yǎng)模式，幫助奶農(nóng)渡過難關(guān)。

強(qiáng)鏈條，推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。鼓勵乳品企業(yè)提高自有奶源比例，支持小型奶牛場在嚴(yán)格保障質(zhì)量安全的前提下就地加工、就近配送鮮奶、酸奶等。

優(yōu)結(jié)構(gòu)，增加平價液態(tài)奶和干乳制品供應(yīng)。鼓勵使用生鮮乳生產(chǎn)巴氏殺菌乳、滅菌乳、高溫殺菌乳。加強(qiáng)科普和宣傳，引導(dǎo)擴(kuò)大乳品消費(fèi)。

提效能，加快提升奶業(yè)競爭力。深化國際合作交流，挖潛國內(nèi)、國際兩種資源，探索高質(zhì)量的“引進(jìn)來”和“走出去”，在開放的環(huán)境中站穩(wěn)腳跟、壯大成長。

多家乳業(yè)負(fù)責(zé)人表示，將始終堅守數(shù)智賦能、產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展理念，不斷探索高質(zhì)量發(fā)展之路，持續(xù)深耕產(chǎn)品創(chuàng)新和科技研發(fā)，為消費(fèi)者帶來更多具有鮮活營養(yǎng)物質(zhì)的牛奶產(chǎn)品。