果農(nóng)在渭南市臨渭區(qū)裕美葡萄種植農(nóng)民專業(yè)合作社的果園內(nèi)采摘葡萄（資料照片）。通訊員 彭一鵬攝

渭南位于黃河中游、關(guān)中平原東部，地形地貌復(fù)雜多樣，山、河、川、塬廣泛分布，是蘋果、梨、葡萄、棗、柿子、獼猴桃等果品的優(yōu)生區(qū)。

2023年，渭南市水果種植面積321.21萬畝，占全省園林水果種植總面積的18.4%；水果產(chǎn)量415.75萬噸，占全省總產(chǎn)量的19.87%。渭南市水果種植面積、產(chǎn)量均居全省第三位，葡萄、櫻桃、梨、柿子、桃的種植面積均為全省第一。除開拓國內(nèi)市場外，渭南市還將目光聚焦國際市場，果品遠(yuǎn)銷德國、加拿大、俄羅斯等30多個(gè)國家和地區(qū)。2023年，渭南市出口鮮果及果品加工品總額超過4.3億元，居全省第一。

“渭南一年中10個(gè)月有鮮果上市，已形成‘五區(qū)一帶’產(chǎn)業(yè)布局。包括以白水為代表的渭北優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)，以蒲城為代表的優(yōu)質(zhì)酥梨產(chǎn)業(yè)提升區(qū)，以大荔為代表的黃渭洛三河沿岸優(yōu)質(zhì)冬棗集中區(qū)，以臨渭、合陽為代表的優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，以臨渭、華州為代表的獼猴桃產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和以澄城優(yōu)質(zhì)櫻桃，潼關(guān)優(yōu)質(zhì)軟籽石榴，富平、華陰柿子，大荔、華州鮮桃等為代表的特色時(shí)令水果新生長帶。”7月12日，渭南市果業(yè)發(fā)展中心主任蘇新會(huì)告訴記者。

農(nóng)業(yè)大市何以做好“果文章”？連日來，記者前往渭南市各大優(yōu)質(zhì)果品基地，探尋“一年中10個(gè)月有鮮果上市”的“密碼”。

品種更新

“早中晚”搭配延長供應(yīng)期

“梨樹的品種不好。挖掉老樹建新園，到盛果期還需要三五年，咋辦？”3年前，蒲城縣堯山鎮(zhèn)新葦村酥梨產(chǎn)業(yè)面臨“更新?lián)Q代”，不少村民犯愁。

“好品種才能帶來好收益，咱要算長遠(yuǎn)賬，高接換優(yōu)是個(gè)好方向?！毙氯敶妩h支部書記黃軍紅為村民支招。

6月17日，夏日炎炎，在新葦村酥梨高標(biāo)準(zhǔn)示范園，酥梨掛滿枝頭，長勢(shì)喜人。

“對(duì)梨樹進(jìn)行高接換優(yōu)后，酥梨的‘長相’越來越好看，‘體重’越來越重，客商都搶著要。”黃軍紅高興地說，老舊果園高接換優(yōu)后基本可實(shí)現(xiàn)“當(dāng)年‘換頭’、次年結(jié)果、三年恢復(fù)收益”。

高接換優(yōu)是一種果樹良種嫁接改造技術(shù)，即在原有果樹的主干或主枝上嫁接新品種，給果樹“換頭”，從而實(shí)現(xiàn)水果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。這是近年來渭南市推進(jìn)老舊果園改造的重要手段之一。

“我們?cè)谌h開展梨品種換優(yōu)、果園更新，搭配種植早中晚熟梨品種，進(jìn)一步延長酥梨的供應(yīng)期?！逼殉强h果業(yè)發(fā)展中心主任李方輝說。

果園更新，增產(chǎn)增效。渭南市突出品種換優(yōu)，加強(qiáng)苗木體系建設(shè)，已建成8個(gè)品種采穗圃，擁有12家果樹苗木生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、合作社，年出圃新優(yōu)蘋果、櫻桃、葡萄、冬棗等優(yōu)質(zhì)苗木50個(gè)品種620萬株，增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

“近年來，渭南市秉持新品種、新技術(shù)、新裝備、新主體、新機(jī)制的‘五新’果園發(fā)展理念，在不改變土地用途的前提下，以果園更新和老園改造為抓手，積極探索出高接換優(yōu)、山坡示范、重茬再植、錯(cuò)行間換和林果間換模式等果園更新的‘五種模式’，大幅度提高單位面積生產(chǎn)效益。”渭南市果業(yè)發(fā)展中心副主任李軍說。

渭南果業(yè)依靠品種立足市場，順應(yīng)市場需求多樣化、消費(fèi)理念多元化趨勢(shì)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，采用早中晚熟品種搭配的梯次種植模式，實(shí)現(xiàn)鮮果錯(cuò)峰上市、供應(yīng)期延長。

“為有效解決‘品種不對(duì)，努力白費(fèi)’問題，我們大力推廣瑞雪、瑞香紅蘋果，玉露香梨，俄八、拉賓斯櫻桃及瑞玉獼猴桃等新優(yōu)品種，突出換優(yōu)汰劣，做到‘早中晚搭配科學(xué)、紅黃綠組合特色’，推廣新優(yōu)品種6.54萬畝，改造低質(zhì)低效果園31.5萬畝。”蘇新會(huì)說。

技術(shù)助力

設(shè)施栽培實(shí)現(xiàn)長周期供應(yīng)

“在周主任的指導(dǎo)下，我的大棚冬棗喜獲豐收，大家都來我這兒學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)?！?月19日，在大荔縣兩宜鎮(zhèn)綠豐源種植農(nóng)場，看著絡(luò)繹不絕的參觀者，負(fù)責(zé)人薛康笑得合不攏嘴。

在這片200多畝的土地上，整齊排列著一座座冬棗大棚。大荔縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任周愛英正是在此開展冬棗標(biāo)準(zhǔn)化種植和新技術(shù)試驗(yàn)示范。

“示范園的冬棗果面光潔、果形好、口感脆甜，許多客商上門高價(jià)收購?！敝軔塾⒄f。多年來，她一直致力于冬棗種植技術(shù)創(chuàng)新與推廣，被大家親切地稱為“冬棗媽媽”。

2006年，大荔縣棗農(nóng)用薄膜和竹竿搭建避雨設(shè)施并取得成功。后來，避雨栽培逐步演變?yōu)槟壳暗娜展鉁厥?、鋼架棉被大棚、春暖棚、遮雨?種棚型栽培模式并存的格局。冬棗成熟期分別提前到5月中旬、7月上旬、8月中旬、9月上旬，壓茬上市，供應(yīng)期也由露地栽培的40天延長到6個(gè)月（5月至10月下旬）。

果業(yè)向新，技術(shù)“開路”。渭南市建立果業(yè)技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)團(tuán)隊(duì)11支，常態(tài)化舉辦管理技術(shù)培訓(xùn)會(huì)和果樹防災(zāi)減災(zāi)設(shè)施化建設(shè)培訓(xùn)會(huì)等，推廣蘋果矮砧集約栽培技術(shù)、梨和獼猴桃寬行密植栽培技術(shù)、葡萄設(shè)施栽培技術(shù)等，進(jìn)一步提高果農(nóng)的種植技術(shù)水平。

“有了科學(xué)的種植技術(shù)和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，依托設(shè)施農(nóng)業(yè)和露天大田相結(jié)合的方式，水果的成熟時(shí)間得到調(diào)控，增加了鮮果上市的時(shí)長。”李軍說。

面對(duì)不同地域消費(fèi)者的需求，澄城縣全面推廣“智慧大棚、提前休眠、鋼構(gòu)暖棚、連棟冷棚、露地大田”與早中晚熟品種搭配的梯次種植模式，櫻桃種植面積達(dá)到10萬畝，其中設(shè)施種植面積5000畝，逐步實(shí)現(xiàn)了每年180天連續(xù)供應(yīng)櫻桃。

設(shè)施栽培使得不少水果生長擺脫了季節(jié)限制。這意味著即使在冬春兩季，渭南也有“時(shí)令”水果。

品牌引領(lǐng)

營銷推廣提升鮮果附加值

6月22日，記者走進(jìn)富平縣莊里試驗(yàn)區(qū)楊家村，隨處可見枝繁葉茂的柿子樹。

“要想柿餅賣得好，品質(zhì)要好，品牌也要‘響’。‘富柿’‘喜柿’是我們主打的品牌，深受消費(fèi)者喜愛?！睏罴掖妩h支部書記喬彬彬說。

富平是中國柿子之鄉(xiāng)。近年來，富平縣實(shí)施“富平柿餅 甜蜜中國”品牌升級(jí)戰(zhàn)略，以品牌為引領(lǐng)，加快構(gòu)建現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)體系，推進(jìn)柿子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“白水蘋果 億萬人民的口?！薄案黄绞溜?甜蜜中國”“澄城櫻桃甜蜜蜜”……在高速公路邊、街道兩旁、農(nóng)家院墻上，隨處可見朗朗上口的宣傳標(biāo)語。

渭南還實(shí)施果業(yè)品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，打造陜西現(xiàn)代果業(yè)強(qiáng)市。2022年，“白水蘋果”“大荔冬棗”“蒲城酥梨”“臨渭葡萄”“富平柿餅”“合陽紅提”“澄城櫻桃”“潼關(guān)軟籽石榴”等9個(gè)水果區(qū)域公用品牌總價(jià)值達(dá)239.54億元。

“‘賣得好’倒逼‘種得好’，優(yōu)勢(shì)品牌推動(dòng)了渭南果業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，促使果農(nóng)采用更先進(jìn)的種植技術(shù)和管理辦法，提高水果的品質(zhì)和產(chǎn)量?！蔽寄鲜泄麡I(yè)發(fā)展中心高級(jí)農(nóng)藝師韋建平說。

渭南市各地依靠品牌開拓市場，通過舉辦各類水果節(jié)、參加域外展會(huì)、組織大型品牌促銷活動(dòng)，促進(jìn)區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌規(guī)范化發(fā)展，形成品牌發(fā)展合力，不斷提高市場占有率。品牌的建設(shè)和推廣提高了渭南鮮果的附加值，使其在市場上更具競爭力，為果農(nóng)帶來更高的收入。

通過品種更新、錯(cuò)峰上市、布局優(yōu)化、技術(shù)推廣、品牌建設(shè)等一系列“組合拳”，渭南正奮力打造“四季有果”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。