“以抗性淀粉為代表的功能性小麥、玉米等糧食作物，已經(jīng)成為新品種選育的一個(gè)重要方向?！?/p>

糧食安全關(guān)系到人們的身體健康，關(guān)系到人類生存和發(fā)展。隨著生活水平的不斷提升，食品的健康和功能性越來越被人們重視。

在7月3日舉行的健康中國·品質(zhì)生活——聚焦高抗性淀粉小麥新種質(zhì)——“糖壽麥1號(hào)”訪談節(jié)目現(xiàn)場，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、作物遺傳育種專業(yè)博士生導(dǎo)師奚亞軍表示：從“吃飽”到“吃好”，再到現(xiàn)在人們認(rèn)為要“吃得健康”，“功能農(nóng)業(yè)”因此成為“高頻詞”。而這一變化，也讓育種科研工作者投來了“目光”。

奚亞軍說，隨著人們對(duì)健康的關(guān)注，在保證國家糧食安全這個(gè)大前提下，以抗性淀粉含量為代表的功能性小麥、玉米已經(jīng)成為了新品種選育的重要方向。

國以民為本,民以食為天。在當(dāng)前的食物消費(fèi)中,人們對(duì)谷物等主糧的消費(fèi)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì),而對(duì)肉、蛋、水果、雜糧等非主糧的食物消費(fèi)量快速上升。換言之,人民群眾更加注重膳食營養(yǎng)搭配,對(duì)食物的需求正在由過去“吃得飽”轉(zhuǎn)向“吃得好”“吃得安全”“吃得健康”。

因此,人民群眾對(duì)食物營養(yǎng)成分的需求和關(guān)注，將會(huì)成為育種新的方向。

“‘糖壽麥1號(hào)’就為未來功能性小麥育種提供了一個(gè)好的參考和方向。育種家要把傳統(tǒng)育種和現(xiàn)代生物育種技術(shù)相結(jié)合，大幅提升目標(biāo)性狀的成分含量，同時(shí)要兼顧產(chǎn)量、品質(zhì)、適應(yīng)性、抗逆性等性狀，未來將會(huì)有更多新的功能性糧食作物走上老百姓餐桌。”奚亞軍說。

農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者：谷幸 李煜強(qiáng)