熗拌有機野菜、蔥香富硒乳酸菌雞蛋、蟲草花烏雞湯、魔芋桑葉苦瓜面......7月30日，陜西有機生態(tài)宴開宴儀式在西安天朗時代大酒店舉辦，一道道以有機蔬菜、肉類為主要食材的菜品被端上餐桌，吸引食客嘗鮮。

開宴儀式現(xiàn)場

活動中，國務(wù)院食物營養(yǎng)健康咨詢專家委員會委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員戴小楓與陜西省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會會長何為共同為陜西有機生態(tài)宴專家評審委員會、陜西首家有機生態(tài)餐指定餐廳——璞肆揭牌。

此次揭牌標志著有機生態(tài)宴將在全省大力推廣，推動有機生態(tài)菜系進入尋常百姓家，進一步蹚出有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路，助力陜西有機產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，也為守護老百姓“舌尖上的健康”作出積極貢獻。

揭牌現(xiàn)場

今年6月份，陜西省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會成立了陜西有機生態(tài)宴評審專家委員會，該委員會集合了全省權(quán)威營養(yǎng)專家，他們從有機生態(tài)菜系開發(fā)、有機生態(tài)宴指定餐廳評審、藥食同源營養(yǎng)餐標準制定等方面出發(fā)，推動有機生態(tài)菜系、生態(tài)宴在全省“遍地開花”。

戴小楓表示，有機食品處在金字塔頂端。有機食品是指不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素以及轉(zhuǎn)基因等有害物質(zhì)、國際公認的最安全的食品。在當(dāng)前“大健康”背景下，協(xié)會積極探索發(fā)展有機生態(tài)宴對提高人民健康水平、推動鄉(xiāng)村振興具有重要意義，值得大力推廣。

璞肆生態(tài)餐廳經(jīng)營人劉佳說，餐廳已制定出一份生態(tài)宴的菜單，7種涼菜、10種熱菜、2種湯、3種主食，所用菜品、調(diào)味品、水果等皆是有機產(chǎn)品，供大家品嘗。后續(xù)餐廳將根據(jù)有機產(chǎn)品，不斷研發(fā)推出新菜品，為食客打造新鮮且創(chuàng)意的“舌尖上的有機盛宴”。

據(jù)了解，目前陜西省有機產(chǎn)品認證示范區(qū)5家、創(chuàng)建區(qū)8家，有機市場主體800家，全省有機產(chǎn)品認證證書1000張，有機種植面積達到200萬畝，有機產(chǎn)業(yè)總值達到500億元，有機產(chǎn)品附加值和有機產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟社會效益充分顯現(xiàn)。

何為表示，全球有機食品市場正以年均20%-30%的速度增長，未來發(fā)展前景廣闊、潛力巨大。開發(fā)有機生態(tài)菜系不僅對引領(lǐng)百姓飲食健康起到積極推動作用，也對加快推進全省有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓展有機生態(tài)產(chǎn)品銷售渠道，助力鄉(xiāng)村振興提供了新路徑。

“民以食為天”，一場有機農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的“飛躍之旅”由此開啟，它將為中餐業(yè)帶來高質(zhì)量的生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為中華美食文化傳承注入新的活力，也為鄉(xiāng)村振興生態(tài)發(fā)展注入新的動力。

“以此次揭牌為契機，協(xié)會將持續(xù)推進陜西綠色有機功能性食品進萬家工程，并與專家委員會一起，制定出陜西有機家庭周食譜，擴展有機生態(tài)宴餐廳到100家，開通10條陜西有機康養(yǎng)精品旅游線路，進一步叫響‘有機宴’知名度，推動有機產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展?！焙螢檎f。

農(nóng)業(yè)科技報·中國楊凌新聞網(wǎng)記者：谷幸  陳思璇