夏日炎炎，揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院育種樓內(nèi)也是一片熱火朝天的勞動(dòng)場(chǎng)景。連日來，揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授許如根帶著課題組的學(xué)生們，完成了數(shù)千份啤酒大麥材料的考種，向高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒大麥新品種的選育發(fā)起了新一輪“進(jìn)攻”。

育好種，產(chǎn)好麥。34年來，許如根帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)耕耘在大麥種質(zhì)資源的創(chuàng)新與新品種的選育領(lǐng)域，培育出“揚(yáng)農(nóng)啤14”“揚(yáng)農(nóng)啤2號(hào)”等優(yōu)質(zhì)啤酒大麥品種，致力于為啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種。

專注選育啤麥“芯”

“畝產(chǎn)767.5公斤！這是我省啤酒大麥高產(chǎn)新紀(jì)錄！”今年夏收，在江蘇省鹽城市射陽縣淮海農(nóng)場(chǎng)的“揚(yáng)農(nóng)啤14”高產(chǎn)攻關(guān)田現(xiàn)場(chǎng)，江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站副站長(zhǎng)王龍俊宣布測(cè)產(chǎn)結(jié)果。喜訊傳來，許如根的臉上露出笑容。

“揚(yáng)農(nóng)啤14”不僅產(chǎn)量可觀，而且在品質(zhì)測(cè)試中表現(xiàn)優(yōu)異，抗性卓越、品質(zhì)上乘，堪稱種子屆的“優(yōu)等生”。“有了這樣的好種子，讓我們種麥更有勁了。”參加淮海農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)觀摩的種植大戶周愛根高興地說。

大麥作為啤酒麥芽的主要原料，在我國(guó)需求量巨大。然而，我國(guó)啤酒大麥原料大部分依賴進(jìn)口，如何才能助力國(guó)產(chǎn)啤酒大麥發(fā)展？許如根表示，唯有不斷從農(nóng)業(yè)“芯片”的技術(shù)攻關(guān)上做文章。

良種選育并不是一件容易的事。從最初的親本選配到后續(xù)的迭代培育、多點(diǎn)試驗(yàn)、室內(nèi)分析，再到產(chǎn)業(yè)化示范，團(tuán)隊(duì)經(jīng)歷了十余載的大浪淘沙，深耕大麥種質(zhì)資源創(chuàng)新與新品種選育領(lǐng)域，先后育成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗啤酒大麥品種10余個(gè)。“揚(yáng)農(nóng)啤2號(hào)”“揚(yáng)農(nóng)啤7號(hào)”“揚(yáng)農(nóng)啤8號(hào)”“揚(yáng)農(nóng)啤14”……一張張亮眼的新品種審（鑒）定證書，是許如根團(tuán)隊(duì)在啤酒大麥育種上結(jié)出的碩果。

許如根向記者介紹，其中“揚(yáng)農(nóng)啤7號(hào)”啤酒大麥及麥芽品質(zhì)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)標(biāo)優(yōu)級(jí)，已釀造出優(yōu)質(zhì)百威啤酒，被百威英博啤酒有限公司指定為江蘇優(yōu)質(zhì)啤酒大麥原料的訂單生產(chǎn)品種，該品種高抗大麥黃花葉病、抗白粉病、抗倒伏、抗寒，是江蘇正在主推的啤酒大麥品種，占江蘇啤酒大麥種植面積的70%以上。

“良種+良法”底氣足

良種配良法，一粒重千鈞。

“只有實(shí)現(xiàn)良種與良法配套融合，才能使啤酒大麥實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量和質(zhì)量‘齊飛’。”許如根表示，多年來，團(tuán)隊(duì)集成了啤酒大麥產(chǎn)量與質(zhì)量協(xié)同提升技術(shù)，采用精量播種、精確施肥、精準(zhǔn)化控等標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)進(jìn)行田間管理，既提高了產(chǎn)量，又保證了質(zhì)量，滿足了麥芽與啤酒加工的高標(biāo)準(zhǔn)需求。

“項(xiàng)目應(yīng)用了合理增密、精準(zhǔn)水肥管理與化控等一系列技術(shù)，形成全程機(jī)械化綠色高效輕簡(jiǎn)的生產(chǎn)技術(shù)示范?！痹趫F(tuán)隊(duì)開展實(shí)施的“揚(yáng)農(nóng)啤14”高產(chǎn)攻關(guān)項(xiàng)目驗(yàn)收現(xiàn)場(chǎng)，江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（特糧特經(jīng)）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、江蘇省糧食作物現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心成員陸大雷教授對(duì)該模式給予了高度肯定。

近年來，在“良種+良法”生產(chǎn)模式的助力下，在華潤(rùn)雪花啤酒有限公司、江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及江蘇省農(nóng)墾集團(tuán)有限公司的支持下，“揚(yáng)農(nóng)啤7號(hào)”“揚(yáng)農(nóng)啤14”等多個(gè)品種在江蘇省多個(gè)地區(qū)的示范種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量和品質(zhì)均實(shí)現(xiàn)了明顯提升，為農(nóng)戶們帶來了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步擴(kuò)大了江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的推廣示范效應(yīng)。

“目前，我們建立了多個(gè)啤酒大麥原料生產(chǎn)示范基地，總示范面積超1.5萬畝?！痹S如根說，在多方努力協(xié)作下，優(yōu)質(zhì)啤酒大麥綠色高效技術(shù)已輻射推廣10萬畝，且示范區(qū)及輻射區(qū)啤酒大麥的商品率達(dá)到95%以上，啤酒大麥原料的優(yōu)質(zhì)率達(dá)到95%以上，為我國(guó)啤酒麥芽工業(yè)原料的穩(wěn)定供應(yīng)提供了保障。

產(chǎn)學(xué)研融合促發(fā)展

成果真正落地，產(chǎn)業(yè)方能振興。國(guó)家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家郭剛剛介紹，自2008年國(guó)家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立以后，自主育種基本上能全面替代進(jìn)口，但瓶頸在于好的品種沒有轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的啤酒原料。

針對(duì)行業(yè)中的難題，許如根教授團(tuán)隊(duì)主動(dòng)“揭榜掛帥”，通過攜手國(guó)內(nèi)多家啤酒大麥相關(guān)企業(yè)及科研機(jī)構(gòu)，讓科技成果從實(shí)驗(yàn)室走向生產(chǎn)線，有效推動(dòng)了創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、人才鏈深度融合，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力。

“一直以來，我們以項(xiàng)目為紐帶，政產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新，采用‘訂單式’合作模式，精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)需求，采用現(xiàn)代育種技術(shù)，加速選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，借助全鏈條式生產(chǎn)銷售模式，加大示范種植面積，將研發(fā)端到需求端的整個(gè)鏈條串聯(lián)起來，助力大麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！痹S如根介紹，目前團(tuán)隊(duì)選育的多個(gè)揚(yáng)農(nóng)啤系列品種都成為各大企業(yè)的寵兒。

為更好地實(shí)現(xiàn)啤酒大麥全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，近年來，在江蘇省啤酒大麥行業(yè)協(xié)會(huì)的牽頭組織下，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)制了啤酒大麥“育、繁、推、產(chǎn)、銷、加”一體化的協(xié)同推廣模式，進(jìn)一步拓寬了啤酒大麥產(chǎn)研協(xié)作范圍。

“我們與揚(yáng)州大學(xué)在啤麥品種選育等方面建立了產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，以‘揚(yáng)農(nóng)啤7號(hào)’等優(yōu)質(zhì)主推品種為基礎(chǔ)，實(shí)行啤酒大麥原料的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購(gòu)，在擴(kuò)大產(chǎn)能和提升市場(chǎng)占有率等方面取得了明顯突破。”江蘇省農(nóng)墾麥芽有限公司副總經(jīng)理范超表示。

“未來我們將堅(jiān)持科研創(chuàng)新，深耕優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)啤酒大麥品種選育‘責(zé)任田’，擴(kuò)大產(chǎn)學(xué)研合作‘朋友圈’，組建啤酒大麥產(chǎn)量和質(zhì)量推廣聯(lián)盟，推動(dòng)國(guó)產(chǎn)啤麥振興走向新的階段。”許如根說。