近年來，陜西省子長市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，主要研究為農(nóng)作物栽培技術(shù)及病蟲害的防治，還有富硒谷子的栽培技術(shù)、品種選擇、種植基地的準(zhǔn)備，以及播種技術(shù)、田間管理、病蟲害防治等方面，旨在為提高富硒谷子的產(chǎn)量和品質(zhì)，提供理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo)。

硒是人體必需的微量元素之一，是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，此酶可分解細(xì)胞內(nèi)過氧化物，防止對細(xì)胞膜的氧化損傷，保護(hù)生物膜免受損害，維持細(xì)胞正常功能。膽固醇是脂質(zhì)的重要組成部分，硒對膽固醇的合成也有一定的調(diào)控作用。它可以影響膽固醇合成途徑中的關(guān)鍵酶，如羥甲基戊二酰輔酶 A 還原酶的活性，降低膽固醇的合成速度，進(jìn)而調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的水平。富硒農(nóng)產(chǎn)品因其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值而備受關(guān)注，谷子作為重要的糧食作物，具有耐旱、耐瘠薄，對土壤要求不高的特點(diǎn)，通過科學(xué)合理的栽培技術(shù)為提高谷子富硒含量、促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要意義。

富硒谷子栽培技術(shù)土壤選擇?；陉儽钡貐^(qū)的土壤類別以黃綿土為主且土層深厚、含鉀量高，為農(nóng)作物生長提供了豐富的營養(yǎng)成分，能夠滿足谷子等的作物生長、對鉀元素等的營養(yǎng)物質(zhì)需求。土壤中的有機(jī)質(zhì)含量相對較低，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中需要通過增施有機(jī)肥等方式來提高土壤肥力。這種土壤質(zhì)地疏松、孔隙大、通氣性良好，有利于農(nóng)作物根系的生長和發(fā)育，谷子較為適宜在該類型土壤中種植。對于硒含量較低的土壤需進(jìn)行改良以提高硒的有效性。秋季深耕可以熟化土壤、改良土壤結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)保水能力。深耕深度一般要求達(dá)到20厘米以上，并結(jié)合硒肥施入以提高土壤肥力。

硒肥的選擇和施用。目前常用的硒肥主要有無機(jī)硒肥和有機(jī)硒肥兩種。無機(jī)硒肥主要有亞硒酸鈉、硒酸鈉等，有機(jī)硒肥主要有富硒有機(jī)肥、富硒生物肥等。根據(jù)土壤含硒量，噴施不同濃度和劑量的硒肥是實(shí)現(xiàn)谷子富硒的關(guān)鍵。土壤含硒量<0.4毫克/千克的中硒土壤和低硒土壤，需選擇硒肥進(jìn)行葉面噴施。硒肥噴施時(shí)間應(yīng)在抽穗期至灌漿前期，此時(shí)谷子蒸騰代謝與光合作用旺盛，有利于硒的吸收和積累。噴施時(shí)應(yīng)在晴朗天氣的早晨或傍晚進(jìn)行，避免高溫和刮風(fēng)天氣，以免降低噴施效果。

品種選擇。“晉谷21號”品種在山西省中南部地區(qū)表現(xiàn)良好且陜北與山西接壤，氣候和土壤條件有一定相似性?！皶x谷21號”具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，在陜北的氣候環(huán)境下能夠較好地生長，其生育期適中，能充分利用當(dāng)?shù)氐墓鉄豳Y源。此外，該品種的產(chǎn)量較為穩(wěn)定，米質(zhì)優(yōu)良，谷子顆粒飽滿，口感好，適合在陜北地區(qū)種植以滿足當(dāng)?shù)貙?yōu)質(zhì)小米的需求。

種植地準(zhǔn)備、土壤選擇。富硒谷子適宜種植在地勢平坦、土層深厚、土壤肥沃、保水保肥能力強(qiáng)、排水良好的砂質(zhì)土壤或土壤地塊。土壤的 pH 值應(yīng)在 6.5-8.0之間，避免在酸性土壤或鹽堿地種植，以免影響谷子的生長和硒的吸收。

整地施肥。在前茬作物收獲后及時(shí)進(jìn)行深耕滅茬，深度一般為25-30厘米，以打破犁底層，增加土壤通氣性和保水性。結(jié)合深耕，每畝施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2000-3000公斤、復(fù)合肥30-40公斤作為基肥，使肥料與土壤充分混合為谷子生長提供充足的養(yǎng)分。

播種時(shí)機(jī)。“晉谷21號”一般適合春播。通常在4月下旬至5月上旬進(jìn)行播種較為適宜。選擇這個(gè)時(shí)間段主要有以下原因：此時(shí)陜北地區(qū)氣溫逐漸回升，5厘米地溫穩(wěn)定通過10℃左右，能夠滿足“晉谷21號”種子發(fā)芽和幼苗生長的溫度需求。同時(shí)，這個(gè)時(shí)期的土壤墑情也相對較好，有利于種子萌發(fā)和出苗。如果播種過早、氣溫較低，可能導(dǎo)致種子發(fā)芽緩慢、出苗不齊甚至遭受凍害，播種過晚，則可能會影響谷子的生育期和產(chǎn)量。

播種方式。條播操作的方法是使用條播機(jī)進(jìn)行播種，在整理好的土地上開出深度均勻的溝，將“晉谷21號”種子均勻地撒入溝內(nèi)，然后覆土鎮(zhèn)壓，一般條播的行距為25-30厘米。優(yōu)點(diǎn)：條播能夠保證種子播種的深度一致，出苗整齊便于田間管理，如中耕、除草、施肥等作業(yè)。同時(shí)，條播也有利于機(jī)械化作業(yè)，提高播種效率。穴播，操作方法是用鋤頭或點(diǎn)播器在土地上按照一定的株距挖出穴，每個(gè)小穴內(nèi)放入適量的種子然后覆土。一般穴距為20-25厘米。優(yōu)點(diǎn)：穴播可以控制播種量可節(jié)省種子，并且能夠保證每穴有足夠的生長空間，有利于植株的生長發(fā)育，在一些地形復(fù)雜或小塊土地上，穴播更為靈活方便。

田間管理。1.間苗定苗：在谷子出苗后，及時(shí)進(jìn)行間苗和定苗。一般在3-4葉期、5-6葉期進(jìn)行定苗，保持合理種植密度，以利于谷子的生長發(fā)育。2.中耕除草：谷子生長期間需進(jìn)行中耕除草，以改善土壤通氣性，促進(jìn)根系生長。除草應(yīng)結(jié)合人工除草和化學(xué)除草減少雜草對谷子的競爭，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。3.培土施肥：培土一般在谷子拔節(jié)期至孕穗期進(jìn)行培土較為適宜。此時(shí)谷子植株生長迅速，開始逐漸長高，培土還可以促進(jìn)根系生長、增強(qiáng)植株的穩(wěn)定性及防止倒伏。4.方法:使用鋤頭或小型機(jī)械在植株根部周圍輕輕翻土，將土向植株根部堆積，形成一個(gè)小土堆，高度以5-8厘米左右為宜。注意操作時(shí)要小心，避免損傷谷子的根系。5.施用基肥：施肥時(shí)間一般為在播種前施入基肥，肥料選擇以有機(jī)肥為主，如腐熟的農(nóng)家肥、堆肥等，可配合適量的復(fù)合肥。一般每畝施入有機(jī)肥 2000-3000公斤、復(fù)合肥30-40公斤。施肥方法是將有機(jī)肥和復(fù)合肥均勻撒施在地表上，然后進(jìn)行翻耕，使肥料與土壤充分混合。6.追肥：①苗期追肥，在谷子出苗后至三葉期，結(jié)合間苗和定苗進(jìn)行第一次追肥。以速效氮肥為主，如尿素每畝施入5-8公斤?？蓪⒛蛩厝鍪┰谥仓曛車缓鬂菜龠M(jìn)肥料溶解和吸收。②拔節(jié)期追肥：谷子拔節(jié)期生長旺盛需要大量的養(yǎng)分。每畝追施尿素10-15公斤、鉀肥 5-8公斤?？稍谛虚g開溝施入，然后覆土澆水。③孕穗期追肥：孕穗期是谷子生殖生長的關(guān)鍵時(shí)期，對其養(yǎng)分需求較大。每畝追施尿素8-12公斤、磷肥5-8公斤?？刹捎萌~面噴施和根部施肥相結(jié)合的方式，葉面噴施濃度為0.2%-0.3%的磷酸二氫鉀溶液，根部施肥可在行間開淺溝施入然后覆土澆水。

硒肥施用。硒肥可在谷子拔節(jié)期、孕穗期和灌漿期進(jìn)行施用。此時(shí)谷子生長迅速，對養(yǎng)分的需求增加，施用硒肥可以促進(jìn)植株生長，提高硒的吸收效率。孕穗期：這個(gè)時(shí)期是谷子生殖生長的關(guān)鍵時(shí)期，施用硒肥可以提高谷子的結(jié)實(shí)率和硒含量。施用方法：葉面噴施，可選擇含硒的葉面肥，按照說明書的濃度進(jìn)行稀釋，然后用噴霧器均勻地噴灑在谷子葉片上。一般葉面噴施將硒肥稀釋為0.2%溶液進(jìn)行噴施。根部施肥：將含硒的肥料與其他肥料混合后在行間開溝施入，然后覆土澆水。每畝施用量可根據(jù)硒肥的種類和含量進(jìn)行調(diào)整，一般為1-2公斤。在進(jìn)行培土施肥和硒肥施用時(shí)，要根據(jù)土壤肥力、谷子生長狀況和氣候條件等因素合理調(diào)整施肥量和施肥時(shí)間，避免過量施肥造成浪費(fèi)和環(huán)境污染，同時(shí)保證谷子生長所需的養(yǎng)分供應(yīng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

病害防治。谷瘟病主要癥狀為危害葉片、葉鞘、莖節(jié)和穗頸等部位。葉片上病斑呈梭形或橢圓形，中央灰白色，邊緣褐色。穗頸發(fā)病后易折斷，造成減產(chǎn)。防治方法一般為選用抗病品種，在發(fā)病初期可選用三環(huán)唑、稻瘟靈等藥劑進(jìn)行噴霧防治。粟灰螟主要癥狀為以幼蟲蛀食谷子莖稈，造成枯心苗、白穗等癥狀嚴(yán)重影響谷子產(chǎn)量。防治方法一般為在幼蟲孵化盛期，可選用氯蟲苯甲酰胺、甲維鹽等藥劑進(jìn)行噴霧防治。

適時(shí)收獲。當(dāng)谷子籽粒變黃、變硬時(shí)及時(shí)收獲。收獲時(shí)應(yīng)選擇晴朗天氣進(jìn)行，以減少籽粒水分含量提高貯藏穩(wěn)定性。平原區(qū)可采用割曬機(jī)割倒晾曬3-5天，籽粒含水量降至13%左右時(shí)，用撿拾聯(lián)合收獲機(jī)撿拾脫粒直接入庫貯藏，也可采用聯(lián)合收獲機(jī)收獲，晾曬或烘干籽粒含水量降至13%，以下時(shí)貯藏保存。

富硒谷子作為一種具有較高營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的特色農(nóng)產(chǎn)品，其栽培技術(shù)的研究和推廣具有重要意義。通過合理選擇品種、科學(xué)整地施肥、優(yōu)化播種技術(shù)、加強(qiáng)田間管理、綜合防治病蟲害以及采用富硒強(qiáng)化技術(shù)等措施，可以顯著提高富硒谷子的產(chǎn)量和品質(zhì)，滿足市場對富硒農(nóng)產(chǎn)品的需求。同時(shí)，富硒谷子的種植還可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。然而，富硒谷子栽培技術(shù)仍存在一些問題需要進(jìn)一步研究和解決，如硒肥的最佳施用時(shí)期、施用量和施用方法，以及如何提高谷子對硒元素的吸收轉(zhuǎn)化效率等。（陜西省子長市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)藝師助理：南彥軍 張淵輝）