內蒙古通遼市地處世界著名肉牛黃金養(yǎng)殖帶，肉牛存欄量、出欄量、牛肉產量均居全國第一，是國家重要的農畜產品生產輸出基地?！垎⒚瘛z

通遼市屬于內蒙古自治區(qū)典型的農牧結合經(jīng)濟類型區(qū)，地處世界著名的肉牛養(yǎng)殖黃金帶。經(jīng)過70多年的傳承發(fā)展，通遼逐步建立完善了肉牛良種繁育、標準化養(yǎng)殖、飼草料保障、屠宰加工、交易流通、品牌建設、質量安全、科技服務等八大體系。

近年來，通遼市依托資源稟賦和產業(yè)基礎，緊緊圍繞建設國家重要農畜產品生產基地戰(zhàn)略定位，全力推進肉牛全產業(yè)鏈集群化發(fā)展。目前，全市牛存欄達到395萬頭，年出欄140萬頭以上，飼養(yǎng)量超520萬頭，牛肉產量達到27萬噸，肉牛種質資源、品種改良、養(yǎng)殖規(guī)模、品牌價值、服務體系等主要指標位居全國地級市首位，相繼被國家認定為“科爾沁牛”中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)、“科爾沁牛”產業(yè)集群核心區(qū)和“中國草原肉牛之都”。肉牛產業(yè)已成為全市主導產業(yè)和富民產業(yè)，基礎更加夯實，優(yōu)勢不斷擴大，特色更加鮮明。

內蒙古自治區(qū)黨委常委、通遼市委書記孟憲東表示，通遼在建設全國重要農畜產品生產基地過程中，下決心立足優(yōu)勢、發(fā)揮優(yōu)勢、再造優(yōu)勢，著力打造“全國肉牛產業(yè)第一重鎮(zhèn)”，為我國肉牛產業(yè)發(fā)展振興作出更大貢獻。

肉牛產業(yè)的“天選之地”

通遼市地處北緯42°~45°之間，“黃金玉米帶”造就了“黃金肉牛帶”。全市玉米播種面積近2000萬畝，年產玉米180億斤以上，年產玉米秸稈近1000萬噸，70%以上的玉米秸稈通過養(yǎng)牛實現(xiàn)過腹轉化。全市青貯種植面積逾500萬畝，苜蓿、燕麥等優(yōu)質飼草種植面積達到50萬畝，飼草總儲備量達到2400萬噸以上，這讓當?shù)氐呐．a業(yè)更加牛勁“食”足。

“一棵草”牽動“一頭牛”，清晰顯示出當?shù)亍耙苑N促養(yǎng)、種養(yǎng)結合”的發(fā)展思路。目前，全市91個蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，基礎母牛超萬頭的有64個，2103個嘎查村中，以養(yǎng)牛為主導產業(yè)的有1260個，76萬戶農牧戶中18萬戶以上從事肉牛養(yǎng)殖，106萬農牧民從肉牛產業(yè)鏈條中獲益增收，肉牛產業(yè)已成為全市農村牧區(qū)經(jīng)濟健康持續(xù)發(fā)展、農牧民致富增收的“新引擎”。

家住科左后旗甘旗卡鎮(zhèn)協(xié)日勒臺嘎查的布和白乙是品種改良的受益者，也是牛市的“不倒翁”。通過科學選育，他飼養(yǎng)的個別牛售價能達到20萬元以上?！梆B(yǎng)牛重在質量，不在數(shù)量。我養(yǎng)的50多頭牛，有11頭在各種比賽中獲過獎。”布和白乙介紹，為避免發(fā)生近交衰退的情況，買牛時他都會挑選改良程度高的基礎母牛，在配種時也會選擇遠緣的父本凍精。

自20世紀50年代起，通遼市便開始進行肉牛品種改良，通過品種品系雜交、橫交固定、選育提高等措施，培育出了數(shù)百萬頭體型外貌一致、遺傳性能穩(wěn)定、適應性強、肉用性能優(yōu)良的通遼肉牛，成為全國改良程度最高、整齊度最好、群體規(guī)模最大的優(yōu)質種群。目前，通遼市已建成2個國家級肉牛核心育種場和1個國家級種公牛站，優(yōu)質種公牛存欄180頭，年產凍精300萬支以上、優(yōu)質牛胚胎5000枚以上，在成為全市肉牛改良動力之源的同時，也成為國內34個國家級種公牛站優(yōu)質種源供應主體。

此外，通遼市地處環(huán)渤海經(jīng)濟圈和東北亞經(jīng)濟區(qū)，是內蒙古距離海港最近的城市、全國綜合交通樞紐城市、國家骨干冷鏈物流基地建設城市、國家“一帶一路”和內蒙古推進向北開放的重要戰(zhàn)略節(jié)點城市。境內4條高速公路與全國高速路網(wǎng)互聯(lián)互通，兩座機場通航20多個大中城市，為通遼肉牛產業(yè)通達世界、聯(lián)通八方創(chuàng)造了優(yōu)越條件。同時全市擁有科左中旗成峰、科左后旗伊胡塔、開魯縣雨田等7個大型肉牛交易市場，年交易規(guī)模達到150萬頭以上，交易額150億元以上。該市立足資源優(yōu)勢和民族特色，深入發(fā)掘皮革加工、熟化產品、預制產品、生物制藥等高附加值名優(yōu)產品，培育了罕山、廣發(fā)草原等多家知名企業(yè)，年生產牛肉干2.5萬噸、產值50億元以上。

蓬勃發(fā)展的肉牛全產業(yè)鏈

在國家級種公牛站——通遼京緣種牛繁育有限責任公司的實驗室，技術人員正忙著檢測種公牛精子的活力和密度。檢測合格的公牛精子一部分用于出售，一部分免費提供給當?shù)仞B(yǎng)殖戶。這些來自全國最好的種公牛生產的凍精，也是通遼肉牛產業(yè)高質量發(fā)展的“密碼”。

據(jù)了解，通遼市的2個國家級肉牛核心育種場和1個國家級種公牛站，年供種能力、凍精產量、胚胎生產分別在300頭、300萬支和5000枚以上，在2022年農業(yè)農村部“基因選擇指數(shù)”和“肉牛選擇指數(shù)”育種值評估中，全國排名前100的種公牛通遼分別占47頭和18頭，綜合排名全國第一。

優(yōu)質種業(yè)資源為當?shù)厝馀．a業(yè)高質量發(fā)展提供了強大動力。而如何在形成相當數(shù)量規(guī)模的基礎上，讓肉牛產業(yè)全面“?！逼饋?？通遼給出的答案是：把屠宰加工這個核心環(huán)節(jié)真正做強。

通遼市加快推進從“賣肉?！毕颉百u牛肉”轉變，緊緊抓住市場開發(fā)這個“牛鼻子”，依托品牌推廣、精深加工、品質保障，“反彈琵琶”帶動屠宰、育肥、繁育等前端薄弱環(huán)節(jié)實現(xiàn)突破。全市現(xiàn)有規(guī)?；馀Ｍ涝准庸て髽I(yè)8家，年屠宰能力達到125萬頭。通遼肉牛產業(yè)園已入駐企業(yè)45家，實現(xiàn)產業(yè)集群式發(fā)展。成功培育一大批肉牛行業(yè)旗艦品牌，形成完整的產業(yè)鏈。

走進科左后旗伊和塔拉黃牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，映入眼簾的是一棟棟整齊干凈的牛舍、一頭頭膘肥體壯的育肥牛。該合作社是今年科左后旗獲得“科爾沁牛”地理標志授權的7家主體之一。“科爾沁牛”地理標志連接著產品、品質和地理來源，對科左后旗乃至通遼市牛產業(yè)繁榮發(fā)展發(fā)揮著重要拉動作用。

通遼市在長期的發(fā)展實踐中，探索出了“小規(guī)模、大群體”的發(fā)展模式，伊和塔拉黃牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社是其中一個代表。目前，全市改造提升肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）52個，創(chuàng)建肉牛養(yǎng)殖示范場（戶）96個，帶動創(chuàng)建肉牛養(yǎng)殖示范村鎮(zhèn)20個，建設打造100個標準化家庭牧場、30個千頭育肥牛養(yǎng)殖場、5個萬頭育肥?；?。全市標準化生產基地牛存欄達到280萬頭，肉牛標準化生產配套技術推廣覆蓋面達到70%以上。

同時，全市擁有改良繁育、飼養(yǎng)、防疫、加工等各領域技術專家和服務人員超過3萬人，嚴抓疫病防控，確保應免肉牛免疫密度達到100%，免疫抗體合格率常年保持在70%以上。

從“通遼肉?！弊呦颉巴ㄟ|牛肉”

“通遼肉牛好，通遼好牛肉”?！巴ㄟ|肉牛好，得益于自然稟賦好、品種改良好、養(yǎng)殖模式好；通遼牛肉好，好在品質過硬、市場認可、品牌帶動；通遼牛肉好，更優(yōu)在通遼牛產業(yè)前景好?！痹谌涨罢匍_的第十七屆（2024）牛業(yè)發(fā)展大會上，通遼市市長奇·達楞太從三個維度向大家推介了通遼肉牛產業(yè)發(fā)展情況。

在會上，“通遼牛肉”品牌正式發(fā)布，“通遼牛肉”區(qū)域公用品牌價值為271.6億元。大會期間，還進行了肉牛產業(yè)合作項目簽約，總金額達168.46億元，35個簽約項目中，通遼市政府和下轄旗（區(qū)）政府分別與來自吉林、貴州、上海、浙江、江西以及內蒙古本土的企業(yè)與個人展開合作。

據(jù)了解，2023年，中國農業(yè)科學院發(fā)布的“通遼牛肉”營養(yǎng)品質特征因子研究報告，對通遼牛肉好看、好吃和營養(yǎng)健康的品質進行了科學論證?！巴ㄟ|牛肉”的優(yōu)良品質得到廣泛認可，成為大眾餐桌上的美味佳肴。

從牧場到餐桌，好牛肉怎么來的？位于科左后旗內蒙古新牛畜牧科技有限公司就是例證。據(jù)悉，該公司運用AI膠囊進行數(shù)據(jù)監(jiān)控，可達到全程追溯的質量標準和規(guī)?；枰瑢崿F(xiàn)全產業(yè)鏈的可控和高品質牛肉生產。

通遼市充分利用現(xiàn)代化技術，在全國率先建立了覆蓋日常養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售流通等環(huán)節(jié)的質量安全追溯系統(tǒng)，保障人民群眾“舌尖上的安全”。同時，深入實施品牌強市戰(zhàn)略，強化“通遼肉?！薄巴ㄟ|牛肉”區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、特色牛肉產品品牌宣傳推廣。目前，已有全國全區(qū)知名企業(yè)品牌30余家，產品品牌百余個，供港澳活牛年均2萬頭以上。

“2024年，我們圍繞建設‘全國肉牛產業(yè)第一重鎮(zhèn)’總體目標，加快建設‘一中心、三園區(qū)、五基地’，持續(xù)推動肉牛產業(yè)從全國地級市中數(shù)量第一向綜合效益第一躍升，努力向著實現(xiàn)屠宰加工、品牌知名度、影響力和產業(yè)發(fā)展保障能力等‘六個全國第一’的目標邁進。”通遼市農牧局副局長馬海峰信心十足。