據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，近期豬價(jià)高位止?jié)q回落，生豬養(yǎng)殖盈利仍保持較好水平。受開學(xué)和中秋國慶消費(fèi)利好預(yù)期影響，壓欄和二次育肥現(xiàn)象增多，進(jìn)入8月份豬價(jià)出現(xiàn)一波較快上漲，8月第3周全國生豬平均價(jià)格達(dá)到每公斤20.92元的階段性高點(diǎn)，環(huán)比上漲3.5%，同比上漲21.6%。

隨著養(yǎng)殖盈利增加，開學(xué)季備貨結(jié)束，養(yǎng)殖場(chǎng)戶認(rèn)價(jià)出欄現(xiàn)象增多，豬價(jià)止?jié)q回落，9月第3周跌至每公斤19.60元。據(jù)測(cè)算，8月份出欄一頭生豬平均盈利606元，盈利較上月增加196元，較去年同期增加509元。

“今年3月開始，新生仔豬數(shù)量開始環(huán)比增長(zhǎng)，新生仔豬成活率也穩(wěn)步提高，國慶前育肥豬出欄進(jìn)入旺季，節(jié)前大場(chǎng)和集團(tuán)企業(yè)出欄積極性提高，同時(shí)散戶及中小場(chǎng)二次育肥豬節(jié)前將會(huì)集中出欄，疊加生豬出欄活重二季度以來穩(wěn)步提高，因此生豬和豬肉供應(yīng)均較充沛，隨著供應(yīng)逐步增多，國慶前豬價(jià)或呈現(xiàn)穩(wěn)中略降趨勢(shì)，節(jié)日過后行情或再度下滑?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師朱增勇說。

以往在豬價(jià)上漲、養(yǎng)殖盈利較好時(shí)，能繁母豬存欄量一般都會(huì)保持增加，直至豬價(jià)下跌帶動(dòng)仔豬價(jià)格下跌，母豬養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損后，母豬數(shù)量才會(huì)被動(dòng)減少。這幾年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過開展生豬產(chǎn)能調(diào)控，向廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶發(fā)出超前、明確的產(chǎn)能增減“信號(hào)”。在今年豬價(jià)上漲過程中，全國能繁母豬存欄量總體較為穩(wěn)定，且僅維持增長(zhǎng)3個(gè)月后（5—7月份增幅分別為0.2%、0.5%、0.1%），就在產(chǎn)能預(yù)警信息的引導(dǎo)下提前回調(diào)，這將有利于減輕后期豬價(jià)下行的時(shí)間和幅度。

近年來，隨著生豬生產(chǎn)監(jiān)測(cè)體系的完善和產(chǎn)能調(diào)控方案的落實(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部逐步形成了研判生豬供應(yīng)和調(diào)控生產(chǎn)的關(guān)鍵指標(biāo)和較成熟方法，即“長(zhǎng)期看母豬，中期看仔豬，短期看中大豬”。8月份，全國能繁母豬存欄量4036萬頭，相當(dāng)于3900萬頭正常保有量的103.5%，處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域；中大豬存欄量同比下降4.8%、環(huán)比增長(zhǎng)1.8%，已連續(xù)3個(gè)月增加，正好對(duì)應(yīng)9、10月份的消費(fèi)需求增加。預(yù)計(jì)秋冬季節(jié)豬肉整體上產(chǎn)銷兩旺，生豬養(yǎng)殖盈利保持在較好水平。

值得關(guān)注的是，近期新生仔豬數(shù)量持續(xù)較快增長(zhǎng)，8月份環(huán)比增0.7%，同比降幅收窄至3.3%，其中規(guī)模豬場(chǎng)新生仔豬數(shù)量連續(xù)3個(gè)月高于4000萬頭，且從前期母豬配種情況來看，新生仔豬數(shù)量還將繼續(xù)增加，按照6個(gè)月的育肥周期，這些仔豬將在明年春節(jié)后的消費(fèi)淡季上市，可能會(huì)拉低豬價(jià)，需要提前采取防范措施。

“建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶順時(shí)順勢(shì)出欄，避免過度追求后市豬價(jià)上漲而錯(cuò)過季節(jié)性行情，及時(shí)鎖定養(yǎng)殖利潤(rùn)。仔豬補(bǔ)欄要核算好生產(chǎn)成本，避免生豬出欄成本過高遭遇明年春節(jié)后豬價(jià)季節(jié)性下行造成的市場(chǎng)行情風(fēng)險(xiǎn)，做到上半年市場(chǎng)淡季少虧和不虧。同時(shí)，冬春季是動(dòng)物疫病高發(fā)期，養(yǎng)殖戶要加強(qiáng)營養(yǎng)管理和疫病防控，保障生產(chǎn)穩(wěn)定性和安全性?！敝煸鲇抡f。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將堅(jiān)持政策穩(wěn)產(chǎn)能、市場(chǎng)調(diào)產(chǎn)量，持續(xù)抓好穩(wěn)政策、穩(wěn)預(yù)期、穩(wěn)市場(chǎng)等重點(diǎn)工作，保持生豬合理產(chǎn)能，緩解養(yǎng)殖周期性波動(dòng)。強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警引導(dǎo)。針對(duì)國慶等消費(fèi)旺季，加密生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)形勢(shì)調(diào)度分析，精準(zhǔn)開展預(yù)警引導(dǎo)，及時(shí)發(fā)布權(quán)威信息，有效引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶保持合理生產(chǎn)節(jié)奏。落實(shí)產(chǎn)能調(diào)控措施。對(duì)標(biāo)產(chǎn)能調(diào)控目標(biāo)，指導(dǎo)各地落實(shí)分級(jí)調(diào)控責(zé)任，將能繁母豬存欄量穩(wěn)定在正常保有量范圍。用好大型豬企常態(tài)化聯(lián)絡(luò)機(jī)制，繼續(xù)加強(qiáng)大型豬企經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警，引導(dǎo)企業(yè)合理控制產(chǎn)能，提前部署防范和應(yīng)對(duì)明年春節(jié)后可能出現(xiàn)的豬價(jià)大幅下跌。