金秋時節(jié)，走進月亮灣里，到處彌漫著沁人心脾的絲絲“豆香”。從“人造肉”、蛋白肉、膨化豆制品、干法豆制品到休閑豆制品……城頭豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展已歷經(jīng)40多個春秋。一路走來，通過不斷探索、接續(xù)創(chuàng)新，在大豆原料和銷售市場兩頭在外的情況下，硬是闖出了一條“買全國賣全國”的豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。面對當下日趨激烈的市場競爭，如何推動“城頭豆制品”行穩(wěn)“質(zhì)”遠？帶著這個疑問，記者來到中國豆制品第一鎮(zhèn)—山亭區(qū)城頭鎮(zhèn)。

在城頭豆制品產(chǎn)業(yè)孵化基地里，4棟寬敞明亮的嶄新廠房整齊排列，格外引人注目。走進廠房，各條流水線正在有條不紊地運轉(zhuǎn)，濃濃的豆香撲鼻而來?！拔覀兊男聫S房由原來的120平米提升到了600多平米，不僅空間規(guī)劃更加科學，而且生產(chǎn)環(huán)境也更干凈，電商、物流配套齊全，大家創(chuàng)業(yè)致富的勁頭更足了！”棗莊旭堯食品機械有限公司負責人曹海洋高興地說道。

穿行在毗鄰而立的各類車間，看到的是繁忙有序的生產(chǎn)場面。智能控制屏幕前，工人們通過實時監(jiān)控生產(chǎn)數(shù)據(jù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)安全；包裝車間內(nèi)，剛剛出來的產(chǎn)品經(jīng)稱重、封口、貼標，即將送往分揀公司。城頭鎮(zhèn)黨委副書記朱坤邊走邊介紹，為促進豆制品產(chǎn)業(yè)提檔升級，城頭鎮(zhèn)以空間重構(gòu)、存量重整、質(zhì)效重振為目標，投資1.2億元實施了城頭豆制品產(chǎn)業(yè)孵化基地項目建設。目前已建成高標準鋼結(jié)構(gòu)廠房4棟、3.5萬平方米，吸納50余家市場主體入駐，實現(xiàn)了當年建設、當年完工、當年使用。基地“革”新，“質(zhì)”上求新。朱坤說，新建成的豆制品產(chǎn)業(yè)孵化基地是在拆除原有單層廠房的基礎(chǔ)上，將傳統(tǒng)單層扁平式廠房匯聚到多層垂直化空間，按照“上下樓就是上下游、左右鄰就是產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)園就是生態(tài)圈”發(fā)展模式，入駐企業(yè)涵蓋豆油、豆面、干法豆制品生產(chǎn)及電商銷售、物流分揀等領(lǐng)域，極大提升了豆制品產(chǎn)業(yè)上下游配套水平，實現(xiàn)鏈內(nèi)融通、降本增效?！靶駡蚴称窓C械有限公司為我們‘量身定做’的設備可隨時提供售后服務，并且自動化程度更高，產(chǎn)量也比原來翻了兩番多，還能節(jié)約不少人工成本。不光如此，產(chǎn)品不出基地就有物流公司對訂單進行分揀，配送時間比過去至少提前了1天呢！”位于豆制品產(chǎn)業(yè)鏈中游的華爾食品有限公司負責人宋士誠表示，本地豆制品企業(yè)在基地支持下，定能抱團前行、協(xié)同創(chuàng)新，更好實現(xiàn)共贏發(fā)展。

為推動豆制品生產(chǎn)標準化、產(chǎn)業(yè)集群化、產(chǎn)品品牌化發(fā)展，城頭鎮(zhèn)聚焦食品安全全流程管理，所有入駐企業(yè)嚴格采用數(shù)字化、智能化設備，實現(xiàn)產(chǎn)品分選、加工、烘干、包裝一體化運行；在基地設立全市首家商標品牌指導站，積極打通知識產(chǎn)權(quán)公共服務“最后一公里”；大力實施“榴棗歸鄉(xiāng)”工程，引導豆制品企業(yè)對接專業(yè)機構(gòu)、職業(yè)學校開展人才引進和用工訂單式培養(yǎng)……培育創(chuàng)新平臺、優(yōu)化創(chuàng)新環(huán)境，城頭“護航”豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的探索“一直在路上”。今年以來，城頭鎮(zhèn)專門開展豆制品產(chǎn)業(yè)助企招聘6場次，吸引80余人返鄉(xiāng)就業(yè)?；厣虡俗詳?shù)已達到786件，其中集體商標1件、馬德里注冊商標1件、山東省著名商標5件?！拔覀儗ｉT為豆制品產(chǎn)業(yè)孵化基地爭取了330萬元的市級財政扶持資金，用于支持基地基礎(chǔ)設施配套建設，鼓勵豆制品企業(yè)不斷創(chuàng)新提升生產(chǎn)設備智能化水平，引導豆制品企業(yè)研發(fā)營養(yǎng)均衡、口感優(yōu)質(zhì)的高端風味食品、休閑食品，推動豆制品產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展、園區(qū)化發(fā)展?！鄙酵^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳文峰介紹說，目前，共有12家豆制品企業(yè)通過市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)認定，“城頭豆制品”被認定為市級知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，城頭鎮(zhèn)也依托豆制品產(chǎn)業(yè)獲評全國“一村一品”示范鎮(zhèn)、“全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超十億元鎮(zhèn)”等榮譽稱號。據(jù)了解，城頭豆制品產(chǎn)業(yè)不斷向“新”而行，目前已形成豆油、豆面、干法豆制品、休閑豆制品、豆制品機械五大系列產(chǎn)業(yè)鏈條，擁有豆制品加工及機械制造企業(yè)（業(yè)戶）400余家。2023年，帶動周邊群眾就業(yè)達1.2萬人，年產(chǎn)豆制品50余萬噸，配套機械1萬臺套，豆油5萬噸，豆制品包裝箱50萬噸，總產(chǎn)值達50億元。