10月26日，第31屆中國(guó)楊凌農(nóng)高會(huì)“后稷獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式在陜西省楊凌示范區(qū)農(nóng)高會(huì)C館南廣場(chǎng)舉行。本屆農(nóng)高會(huì)后稷獎(jiǎng)評(píng)選活動(dòng)共收到了來(lái)自北京、上海、重慶、廣東、浙江、江蘇等全國(guó)20個(gè)?。▍^(qū)、市）的462項(xiàng)參評(píng)項(xiàng)目，涵蓋了糧油作物、園藝新品、畜禽養(yǎng)殖、農(nóng)機(jī)裝備等多個(gè)領(lǐng)域。經(jīng)后稷獎(jiǎng)評(píng)審委員會(huì)嚴(yán)格評(píng)選最終160項(xiàng)農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目脫穎而出。

其中，西安市長(zhǎng)安區(qū)西都黃酒釀造廠憑借其獨(dú)特的“關(guān)中事酒釀造技藝”，成功榮獲了備受矚目的“后稷獎(jiǎng)”。這一獎(jiǎng)項(xiàng)不僅是對(duì)西都黃酒釀造廠精湛技藝的肯定，更是對(duì)關(guān)中事酒這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的崇高贊譽(yù)。

關(guān)中事酒制作技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其歷史可追溯至古代，是陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。這一技藝以其獨(dú)特的釀造方法和醇厚的口感，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛和贊譽(yù)。而西都黃酒釀造廠作為關(guān)中事酒釀造技藝的重要傳承地，一直致力于將這一古老技藝發(fā)揚(yáng)光大。

西都黃酒釀造廠位于西安市長(zhǎng)安區(qū)羅漢洞村，自2023年成立以來(lái)，便以釀造高品質(zhì)黃酒為目標(biāo)，不斷探索和創(chuàng)新。在釀造過(guò)程中，西都黃酒釀造廠始終堅(jiān)持選用本地優(yōu)質(zhì)糯米和秦嶺山泉水為原料，嚴(yán)格按照關(guān)中事酒釀造技藝的要求進(jìn)行釀造。從選料、洗米、浸泡、蒸煮、冷卻、拌粬到發(fā)酵，每一道工序都精益求精，確保每一滴黃酒都達(dá)到最佳品質(zhì)。

此次榮獲農(nóng)高會(huì)后稷獎(jiǎng)，是對(duì)西都黃酒釀造廠精湛技藝和卓越品質(zhì)的肯定。在博覽會(huì)上，西都黃酒釀造廠展示的黃酒以其獨(dú)特的口感和卓越的品質(zhì)，吸引了眾多專家和消費(fèi)者的目光。經(jīng)過(guò)層層評(píng)選和嚴(yán)格篩選，西都黃酒釀造廠最終脫穎而出，榮獲了這一重要獎(jiǎng)項(xiàng)。

西都黃酒釀造廠總經(jīng)理胡成毅表示，獲得后稷獎(jiǎng)是對(duì)他們團(tuán)隊(duì)辛勤付出的最好回報(bào)。他們將繼續(xù)秉承關(guān)中事酒釀造技藝的精髓，不斷探索和創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)的黃酒產(chǎn)品。同時(shí)，他們也將積極履行社會(huì)責(zé)任，將黃酒產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興緊密結(jié)合起來(lái)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

值得一提的是，西都黃酒釀造廠不僅注重產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，還非常注重文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。他們通過(guò)舉辦各種文化活動(dòng)，讓更多的人了解和喜愛關(guān)中事酒這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同時(shí)，他們還積極與各大高校和研究機(jī)構(gòu)合作，開展黃酒釀造技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，為黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

此次榮獲農(nóng)高會(huì)后稷獎(jiǎng)，不僅是對(duì)西都黃酒釀造廠精湛技藝的肯定，更是對(duì)關(guān)中事酒這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的崇高贊譽(yù)。西都黃酒釀造廠將繼續(xù)以匠心精神釀造高品質(zhì)黃酒，為傳承和發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化貢獻(xiàn)自己的力量。同時(shí)，他們也期待與更多的合作伙伴攜手共進(jìn)，共同推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者：閆瑜濤