近日，筆者從黑龍江省科學(xué)技術(shù)廳獲悉，該省“百千萬”工程科技重大專項“玉米蛋白粉主料發(fā)酵生產(chǎn)高蛋白功能飼料關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化”項目日前通過驗收。該項目成功把難以消化的玉米蛋白粉轉(zhuǎn)化為幼齡動物也能夠利用的優(yōu)質(zhì)蛋白，這標(biāo)志著我國在飼料原料創(chuàng)新利用領(lǐng)域取得重大突破。該項目研發(fā)的飼料新產(chǎn)品均已達成產(chǎn)業(yè)化，項目新增經(jīng)濟效益2.76億元。

該項目由谷實生物集團與齊齊哈爾大學(xué)等單位聯(lián)合攻關(guān)。項目負責(zé)人、谷實生物集團研究院院長梁代華介紹，針對我國飼料行業(yè)長期面臨的蛋白原料依賴進口、玉米蛋白粉等副產(chǎn)物難以高效利用等難題，項目團隊展開了一系列深入研究和創(chuàng)新實踐，通過攻克醇溶蛋白、谷蛋白消化利用率關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，為飼料行業(yè)開辟了新的資源路徑。

在研發(fā)過程中，項目團隊不僅篩選出降解玉米蛋白粉致密結(jié)構(gòu)的高效蛋白酶和益生菌菌株，還創(chuàng)新性地采用了多菌株協(xié)同固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，使得玉米蛋白粉變身高蛋白功能飼料。據(jù)介紹，這種新型飼料不僅可溶性蛋白含量顯著提升，達到102-118毫克/克，而且在改善動物腸道健康、增強免疫力等方面展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢。此外，項目還構(gòu)建了科學(xué)的發(fā)酵飼料評價指標(biāo)體系，為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了有力支撐。

項目驗收組專家、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授石寶明表示，該項目的成功實施，不僅有效緩解了我國蛋白質(zhì)飼料資源緊張的局面，減少了對進口大豆等原料的依賴，而且還推動了飼料行業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。