當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)在挑選、整理剛從冷庫(kù)運(yùn)出的金鄉(xiāng)大蒜。

當(dāng)晨曦初破，金輝灑滿大地，在廣袤的魯西南平原腹地，一幅關(guān)于大蒜種植的版圖正有序鋪展開來。

在山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣，大蒜種植面積穩(wěn)定在60萬畝左右，輻射帶動(dòng)周邊區(qū)域種植超過200萬畝。全縣匯聚了1200余家大蒜加工企業(yè)和3000余座儲(chǔ)藏庫(kù)，保溫儲(chǔ)藏能力達(dá)400萬噸，年加工出口量占全國(guó)的70%以上。2023年，金鄉(xiāng)大蒜品牌價(jià)值高達(dá)218.19億元。

航天育種開先河

金鄉(xiāng)縣雞黍鎮(zhèn)黨委書記王磊介紹說，“自2006年起，我們與航天科技部門緊密合作，通過2006年和2011年兩次太空誘變育種，成功培育出集高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)于一體的金鄉(xiāng)太空大蒜，現(xiàn)在我鎮(zhèn)和七朵集團(tuán)已共同開始啟動(dòng)第三代太空大蒜培育工作?！?/p>

所謂太空大蒜，就是將大蒜種子或試管種苗送到太空，利用太空特殊的、地面無法模擬的環(huán)境的誘變作用，使大蒜種子產(chǎn)生變異，再返回地面選育新種子、新材料，培育新品種的作物育種新技術(shù)。

太空大蒜和普通大蒜相比又有哪些優(yōu)勢(shì)呢？“優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)，并且汁水更豐富，不那么辣口，更多人能接受?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜種質(zhì)資源創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席王海平介紹，金鄉(xiāng)太空蒜即太空二號(hào)大蒜，是一種早熟蒜，比普通大蒜抽薹時(shí)間早，成熟早，是一種相對(duì)優(yōu)質(zhì)的高產(chǎn)大蒜。

冷鏈物流無縫對(duì)接

說到金鄉(xiāng)，三個(gè)“第一”不能忽視，即大蒜儲(chǔ)存量全國(guó)第一、批發(fā)量全球第一、出口量全國(guó)第一?！叭珖?guó)70%的大蒜都要運(yùn)到我們金鄉(xiāng)存儲(chǔ)?！边@是當(dāng)?shù)厝说尿湴?。?jù)了解，金鄉(xiāng)的大蒜儲(chǔ)存量占全國(guó)總?cè)霂?kù)量的四分之三，最大儲(chǔ)存量可達(dá)500萬噸左右。

“大蒜的發(fā)芽溫區(qū)是12-18度，冷庫(kù)存放，溫度一般設(shè)置在零下2-4度。這樣的條件下，新鮮大蒜可以存放2年?！敝修r(nóng)七朵（山東）農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)楊夢(mèng)婷介紹，在先進(jìn)的冷庫(kù)儲(chǔ)存系統(tǒng)和溫控系統(tǒng)的護(hù)航下，通過手機(jī)就能在線實(shí)時(shí)查看冷庫(kù)中的貨物狀態(tài)，確保質(zhì)量和鮮度，安全放心。

全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新

“我們鎮(zhèn)上有6.8萬人，出去務(wù)工的并不多，大多數(shù)都從事著和金鄉(xiāng)大蒜有關(guān)的工作?！蓖趵诮榻B，在金鄉(xiāng)，隨處可見由大蒜帶動(dòng)起來的產(chǎn)業(yè)：有機(jī)肥料、飼料加工、物流、汽修……

除了日常食用，金鄉(xiāng)大蒜還能有哪些華麗變身？“目前比較常見的傳統(tǒng)初級(jí)加工品有蒜片、蒜粉、蒜蓉、蒜醬、糖蒜、臘八蒜、黑蒜等?！睏顗?mèng)婷介紹，以蒜片為例，新鮮大蒜經(jīng)烘干脫水后切片，可以保存6年的時(shí)間。也因其方便快捷易儲(chǔ)存，廣泛應(yīng)用在餐飲中。

“下一步，金鄉(xiāng)縣將繼續(xù)堅(jiān)持科技賦能與品牌建設(shè)雙輪驅(qū)動(dòng)，不斷提升大蒜種植技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)農(nóng)業(yè)向智能化、科技化、現(xiàn)代化邁進(jìn)。同時(shí)，積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，提升金鄉(xiāng)大蒜的全球競(jìng)爭(zhēng)力，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)民增收，助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全面振興?！苯疣l(xiāng)縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。