近日，走進(jìn)國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科技示范基地——位于山東萊西市院上鎮(zhèn)的山東艾澤福吉生物科技有限公司，揭秘食用菌的全自動(dòng)化生產(chǎn)。

在菌菇實(shí)驗(yàn)棚內(nèi)，七層鐵架上整齊擺放著菌包，菌包扎孔中長出了一簇簇圓潤飽滿的菌菇。點(diǎn)擊棚外的操控設(shè)備，棚內(nèi)便可自動(dòng)開啟溫度、濕度等的調(diào)節(jié)。在這里，不僅菌菇的生長環(huán)境實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制，菌包菌種的制作也實(shí)現(xiàn)了全智能化。

自動(dòng)化恒溫大棚全年不間斷產(chǎn)菇

在平菇實(shí)驗(yàn)棚內(nèi)，溫度基本在13℃-15℃左右。菌包整齊地?cái)[放在七層鐵架上，平菇從菌包扎孔中破袋而出。山東艾澤福吉生物科技有限公司副總經(jīng)理劉鵬程介紹，平菇生長需要水分，但水分子太大又會(huì)影響其生長。如何實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化澆水呢？劉鵬程指了指棚頂。

在大棚頂部，配備了噴淋管，還有燈帶、冷氣管等。這些實(shí)驗(yàn)棚全部是恒溫、恒濕、自動(dòng)化控制。噴淋管噴出的水分子很細(xì)，可以增加菇的含水量；燈帶的作用是模擬光照；冷氣管讓全棚溫度更均勻；還有可以自動(dòng)打開的通風(fēng)窗……

這些冷氣和水分是從哪里來的？走到實(shí)驗(yàn)棚最深處，兩個(gè)正在運(yùn)作的冷氣設(shè)備一頭連接著棚頂?shù)睦錃馔L(fēng)管道，一頭連接一個(gè)綠色的大鐵罐。鐵罐里儲(chǔ)存著水，冷氣就是由這里面的水轉(zhuǎn)換而來，噴淋管的水分也來自于此。這些設(shè)備全部由實(shí)驗(yàn)棚外的一個(gè)電子屏幕控制。電子屏幕設(shè)置了恒定的溫度、濕度、二氧化碳濃度。如果想調(diào)整溫度、噴淋、新風(fēng)等，不需要進(jìn)棚，站在棚外點(diǎn)擊屏幕就可以設(shè)置。

實(shí)驗(yàn)棚的菇多種多樣，有平菇、香菇、猴頭菇等。這些菇產(chǎn)量很大，如平菇，每7天就能長出來一茬，每個(gè)實(shí)驗(yàn)棚有9600個(gè)菌包，一個(gè)棚一茬能產(chǎn)1萬斤。菌包每半年更換一次，成本價(jià)在每棒1.8元至2元，蘑菇則能賣到4元至5元一斤。大棚種植能實(shí)現(xiàn)一年四季不間斷生產(chǎn)，利潤十分可觀。

全自動(dòng)化生產(chǎn)節(jié)約八成勞動(dòng)力

劉鵬程介紹，工廠年產(chǎn)3000萬包菌棒，以前要用400人以上，現(xiàn)在只用了70人，設(shè)備設(shè)施的智能化節(jié)約了80%以上的人工。

走進(jìn)生產(chǎn)車間，映入眼簾的是小山丘般的木屑堆。傳送帶將這些木屑傳送到篩選機(jī)，自動(dòng)篩選過濾掉不合格的木頭原料。篩選出來的木屑直接到裝包車間。

在裝包車間，機(jī)器里“蹦”出來一個(gè)個(gè)用塑料袋扎緊的菌包，由傳送帶繼續(xù)向前運(yùn)輸，只有3個(gè)工人站在傳送帶前進(jìn)行檢查。這套全自動(dòng)化生產(chǎn)系統(tǒng)，一天能產(chǎn)7萬包菌包。而在以前，人工套袋扎口十分麻煩，同樣的產(chǎn)量則需要60余人，如今只需要3人檢查質(zhì)量。

傳送到最后，自動(dòng)化裝架機(jī)將一組菌包一層層擺放到鐵架上。裝滿后，工作人員開著叉車將鐵架叉走。再由刺孔機(jī)給菌包扎眼，并將菌種放置到孔里。這就是在實(shí)驗(yàn)棚看到的菌菇培養(yǎng)基的原型。

在搬到實(shí)驗(yàn)棚前，菌棒需要先在培養(yǎng)間培育90天，在前培養(yǎng)間培育一個(gè)月，在后培養(yǎng)間培育兩個(gè)月。培養(yǎng)間完全是自動(dòng)化體系。

據(jù)了解，山東艾澤福吉生物科技有限公司在全力推廣運(yùn)用食用菌循環(huán)生產(chǎn)技術(shù)，收集農(nóng)作物秸稈、廢舊果木，經(jīng)過粉碎、預(yù)濕、發(fā)酵等環(huán)節(jié)加工制成菌包基質(zhì)原料，出菇后的廢舊菌包還可再堆肥、還田，年循環(huán)利用廢棄果木達(dá)6萬余噸、消化小麥、玉米秸稈3000噸。

帶動(dòng)農(nóng)戶人均年增收1.5萬元

食用菌種植投入少、時(shí)間靈活、技術(shù)門檻低、進(jìn)入退出便捷。萊西市推出“公司+合作社+農(nóng)戶”“公司+農(nóng)戶”等發(fā)展模式，引導(dǎo)農(nóng)戶通過庭院經(jīng)濟(jì)、林下種植、訂單種植等多種方式發(fā)展設(shè)施食用菌種植，全市食用菌種植面積達(dá)到約130萬平方米，農(nóng)戶人均年增收1.5萬元。

劉鵬程介紹，“現(xiàn)在周邊和我們合作的農(nóng)戶有50余戶，他們利用閑置的房屋，從我們這里購買菌棒，回去自己種植，可以自己售賣或者我們統(tǒng)一收購銷售。他們只種春秋兩季，一年也能增收1.5萬元?！?/p>

艾澤福吉落戶院上鎮(zhèn)后，通過當(dāng)?shù)毓哺还窘y(tǒng)籌，與有合作意向的農(nóng)民簽訂合同，公司提供菌棒和技術(shù)培訓(xùn)，幫助農(nóng)戶將原本閑置的農(nóng)家庭院改造為菌菇房，出菇后統(tǒng)一購銷，帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富。自2023年3月開始探索該模式，目前已與周邊50多個(gè)農(nóng)戶達(dá)成合作，實(shí)現(xiàn)了“庭院就業(yè)”“早晚”致富。

艾澤福吉公司每年會(huì)開展2至3次種植技術(shù)培訓(xùn)，并在種植期內(nèi)對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)輔導(dǎo)”。通過這種合作模式，將食用菌生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)最大的菌種裝包、預(yù)培養(yǎng)等環(huán)境全部交由企業(yè)利用現(xiàn)代設(shè)施設(shè)備進(jìn)行控制，有效提升了食用菌種植的效