11月12日上午9點(diǎn)，旭瑞集團(tuán)大院里的裝卸車間門口就停滿成排的大貨車，裝載了近40噸去掌土鴨和整只土鴨的貨車即刻啟程，運(yùn)往重慶和四川。

偌大的裝卸車間幾乎沒有人，幾臺(tái)機(jī)器人有條不紊地查貨、揀貨，寥寥幾個(gè)工作人員在一旁打下手幫忙裝貨，互相配合著把訂單上的土鴨產(chǎn)品運(yùn)送到全國(guó)各地。

成立于2009年的旭瑞集團(tuán)位于焦作市武陟縣，由飼料起步的他們，在不斷摸索中，形成了以肉鴨養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈為主導(dǎo)，兼顧飼料、養(yǎng)殖、食品三大核心，是一家以畜禽飼料研發(fā)及加工，集畜禽繁育、養(yǎng)殖、屠宰加工及熟食生產(chǎn)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系的大型農(nóng)牧企業(yè)。

水禽的養(yǎng)殖離不開水，鴨的采食、飲水、活動(dòng)都在水面上，但傳統(tǒng)的水域放牧容易造成環(huán)境污染。“而且鴨養(yǎng)殖環(huán)境的惡化以及粗放的生產(chǎn)方式還會(huì)造成種鴨繁殖率偏低。”旭瑞集團(tuán)副總經(jīng)理邱國(guó)強(qiáng)表示，他們?yōu)樘嵘喌姆庇剩瑫r(shí)改善鴨子的生長(zhǎng)環(huán)境等，旭瑞集團(tuán)的鴨子們住上了“豪華大平層”。

邱國(guó)強(qiáng)說：“鴨子們的‘家’，一邊是水和食槽，一邊是活動(dòng)區(qū)域，跑出去還能在水里游一游，溫度、濕度等都調(diào)節(jié)成適宜鴨生長(zhǎng)的狀態(tài)，大大改善了鴨子的生活環(huán)境?！?/p>

鴨子的生長(zhǎng)環(huán)境 張燕 攝

“富養(yǎng)”的鴨子也很爭(zhēng)氣，他們打造的“黃河土鴨”品牌，如今靠著流程化的養(yǎng)殖和高品質(zhì)的肉質(zhì)，慢慢打出了名氣。“我們目前養(yǎng)殖的鴨，基本重量在4.6斤左右，上下浮動(dòng)不超過一兩，皮下脂肪達(dá)23%，胸骨鈣化率高，叨翎長(zhǎng)到4根，這樣就是一只符合我們要求的合格鴨子，它的口感也會(huì)更加好?！鼻駠?guó)強(qiáng)說，他們發(fā)揮“黃河土鴨”特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)和品牌效應(yīng)，搭建共建共享的市場(chǎng)平臺(tái)，把興建基地和農(nóng)戶養(yǎng)殖相融合，在武陟縣及周邊縣市構(gòu)建了肉鴨產(chǎn)業(yè)集群，為武陟縣創(chuàng)建以“黃河土鴨”為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，發(fā)揮了積極的引導(dǎo)和帶動(dòng)作用。如今，在我國(guó)西南、東南地區(qū)，“黃河土鴨”的銷售范圍很廣，儼然成為武陟當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)興、農(nóng)村亮、農(nóng)民富的一大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)他們當(dāng)年許下的要讓“黃河土鴨成為名牌”的目標(biāo)。

“土鴨全身都是寶?！鼻駠?guó)強(qiáng)說，“鴨肉不必多說，鴨胗、鴨心、鴨腸等內(nèi)臟可以做成休閑食品，鴨血又是特別好的食材，鴨叨翎可以做羽毛球，鴨絨還能做羽絨服。”

籠養(yǎng)鴨 張燕 攝

目前旭瑞集團(tuán)自建6個(gè)肉鴨養(yǎng)殖基地，1個(gè)每年出苗1000萬只鴨苗的孵化中心，肉鴨存欄108萬只，年出欄量650萬只，公司以“政府+公司+科創(chuàng)平臺(tái)+基地+農(nóng)戶(合作社)”為基本模式，緊緊圍繞飼料產(chǎn)業(yè)鏈和肉鴨全產(chǎn)業(yè)鏈，通過“黃河土鴨”“湯老鴨”“百瑞?！钡绕放菩?yīng)，在產(chǎn)業(yè)致富的道路上發(fā)揮了龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，把鴨做成各種產(chǎn)品。

邱國(guó)強(qiáng)介紹，他們目前以自己放養(yǎng)的櫻桃谷肉鴨為原料，通過精密的屠宰加工，生產(chǎn)出了“懷府養(yǎng)生鴨”系列凍品幾十種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)20多個(gè)省市。

孵化車間 張燕 攝

在不斷發(fā)展中，看中人才的重要性是旭瑞集團(tuán)一直在堅(jiān)守的。

在集團(tuán)1100余名員工中，擁有碩士學(xué)位的有5人、博士學(xué)位的有3人、大專以上專業(yè)技術(shù)人員300余人。“圍繞鴨產(chǎn)業(yè)全鏈條，我們有育種、繁殖、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境控制、加工等團(tuán)隊(duì)的幾十位科研人員參與其中，領(lǐng)航探路，避免產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)新脫節(jié)。”邱國(guó)強(qiáng)說。

人才在先，創(chuàng)新在前。旭瑞集團(tuán)開創(chuàng)了“政府引導(dǎo)、技術(shù)支撐、公司經(jīng)營(yíng)、基地共建、品牌共享、平臺(tái)融合”的產(chǎn)業(yè)化模式，創(chuàng)新探索“訂單飼養(yǎng)”，目前已帶動(dòng)1000多戶農(nóng)戶加入新模式，降低了農(nóng)戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)公司和農(nóng)戶增產(chǎn)增收增效的多贏。

產(chǎn)品生產(chǎn)車間 張燕 攝

同時(shí)，無論是櫻桃谷肉鴨還是自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)白羽鴨品牌“黃河土鴨”，邱國(guó)強(qiáng)和團(tuán)隊(duì)的小伙伴用科技創(chuàng)新打造的優(yōu)質(zhì)肉鴨全產(chǎn)業(yè)鏈，通過與養(yǎng)殖戶的技術(shù)共享，形成良好的輻射帶動(dòng)效果和規(guī)模效應(yīng)。

在旭瑞集團(tuán)冰柜里，一個(gè)雙包裝的鴨血格外不同，一邊是凍住的鴨血，另一邊是配比好的牛奶和水，只需輕輕一捏，兩邊可以合二為一，就是一份鮮嫩可口的鮮鴨血?！斑@是我們?cè)诓粩鄤?chuàng)新鴨血形式的同時(shí)，不斷提升品質(zhì)和口感?！鼻駠?guó)強(qiáng)說，他們還與河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院、河南省預(yù)制菜技術(shù)創(chuàng)新研究院聯(lián)合開發(fā)鮮凍鴨血系列制品，并制定國(guó)家首個(gè)鮮凍鴨血團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《凍鮮鴨血質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。

現(xiàn)在，展示柜里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品和送到全國(guó)各地的土鴨產(chǎn)品，是旭瑞集團(tuán)留住人才、發(fā)展科技的初心和底氣，更是旭瑞集團(tuán)今后前進(jìn)的動(dòng)力。

產(chǎn)品儲(chǔ)存車間 張燕 攝

也許此時(shí)，有一家重慶市民的餐桌，恰好端來一盤香味撲鼻的麻辣香酥鴨，正是來自千里之外的旭瑞集團(tuán)的鴨肉，不容易被發(fā)現(xiàn)的是，香味背后是他們對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著。